昨日，由黄太吉创始人赫畅、人人湘创始人刘正、英诺天使基金创始人李竹以及广告自媒体人余奕宏联合创办的未来食餐饮产业加速器首批营员在京亮相。四位营员分别深耕餐饮行业的不同品类，包括卤肉饭、酸辣粉、手抓饼及鲜榨果汁。

　　据了解，未来食餐饮产业加速器创立的初衷是为了能够通过总结黄太吉、人人湘等餐饮创业项目的创业经验，与资本方携手孵化目前活跃在不同餐饮品类的优秀创业项目，助其发展成为该品类的冠军。

　　未来食创始人之一余奕宏表示，餐饮行业的产业链由于过于冗长复杂增加其透明化的难度，让很多创业项目在创业前期走不少弯路。此外，餐饮企业由于所处行业的自身局限性，使其与资本之间的沟通一直不够顺畅，但从近两年来看，无论是餐饮初创项目，还是传统餐饮企业为自身发展需求都开始尝试引入资本，资本方加入未来食能够为初创项目提供与资本方对话的窗口。另外，互联网给餐饮行业带来很大变化，目前餐饮行业处于人才稀缺阶段，企业想要健康发展需要有真正了解餐饮行业发展趋势的人才对餐饮企业的品牌化、连锁化、规模化等方面提供支撑。

　　有业内分析人士称，近几年餐饮创业项目不断涌现，不少单品品牌也在创办的过程中为餐饮行业的发展提供了新思路，并且加速了餐饮企业与资本的融合。但是，未来食不能仅帮助餐饮创业项目开店，还需根据不同品牌，针对不同消费群体为餐饮创业项目设计长期发展的规划以及品牌建设思路。此外，未来食和被孵化品牌之间的利益分配问题，也需要双方在合作过程中不断摸索。北京商报记者 徐慧 郭诗卉

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