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亏损收窄似乎并未让老佛爷百货在京扫去阴霾。记者走访看到，位于地下一层的大食代商户全部离开，再一次隐现了商场客流不足的问题。按照商业规律，餐饮本是商场中聚集客流的中枢，三年的磨合与适应，让老佛爷百货摸到了一些经营之道，但这不足以缓解品牌孤军奋战的经营压力与行业低迷的重压。在电商等渠道的高压之下，客流下滑是整个西单商圈面临的共同问题，老佛爷则最为头疼。
大食代撤离
如果说客流下降是西单商圈中商业项目的共同烦恼，那么定位超前西单商圈的老佛爷百货更甚。北京商报记者走访看到，位于地下一层的大食代已无商户经营，尽管餐台、桌椅等还未全部撤离，但这也仅仅是时间问题。
在地下一层与四层区域，老佛爷百货分别设置了两个较为集中的餐饮区域。四层以热辣壹号、绿茶、好牛、鹿港小镇等品牌餐饮为主，地下一层区域是以档口形式经营的大食代。从服务客群的角度来看，四层品牌的餐饮定位与老佛爷百货的目标客群相对契合，地下一层的大食代主要为小吃、快餐，更多像是楼上品牌导购的食堂。大时代与西单商圈的客流更为吻合。
客流稀少带来的经营压力，可能是大食代未能继续坚持的主要原因之一。去年初时，北京商报记者就看到近半商户撤离，随后一年，大食代一直未出现满员状态。一位曾在此经营的商户表示，大食代餐饮品牌需要高人气带来高翻台率才能保证收益，但老佛爷百货的客流不高，多数餐饮商户每月都有4万-5万元亏损。
另据商户反映，由于有接近50%的高扣点，微利的生意几乎无法保障每月收支平衡。
对于商场楼上的餐饮品牌，北京商报记者了解到，同在西单商圈出现的某时尚餐饮营业额几乎是老佛爷百货的4倍之多。北京商报记者昨日向老佛爷百货相关人员了解具体情况，但对方表示，由于有严格的新闻发言人制度，负责人还在出差，不能及时予以回复。
压力待释放
最近两年里，老佛爷百货中国CEO Paul Burke积极地与商圈内的同行交流、飞往多个城市考察项目。尽管百货业似乎已处于最坏的年代里，但老佛爷百货的扩张意愿丝毫不减。
在过去两年经营里，老佛爷百货的业绩已出现改善。去年，老佛爷百货业务已呈现销售增长，亏损同比减少14.2%至3580万港元。在合资公司I.T今年的财报披露中，截至2月29日，老佛爷百货亏损同比减少24.6%至2700万港元。I.T方面认为，与Galeries Lafayette的合营企业业务持续获得销售增长，有助于减少亏损。Paul Burke曾预期老佛爷百货今年将走向盈利阶段。
2013年10月18日重返中国，到今年10月，老佛爷百货将步入第三个经营年度。在履新老佛爷百货中国CEO时，Paul Burke接到的最具挑战的一项任务，是在中国开出10-15家门店。从去年到今年，他先后辗转成都、重庆、武汉、天津等多个城市考察，但到目前为止还未对外正式公布是否找到合作伙伴。
尽管老佛爷百货的亏损持续收窄，但单店作战的压力很大，尤其是在寸土寸金的西单商圈。老佛爷百货与业主金融街的合作形式为联营扣点，但在全国扩张时不一定还会获得如此优惠的条件。 共2页 [1] [2] 下一页 老佛爷百货怎么在零售业的冬天实现逆势增长的？ TOPMAN中国首家实体店于北京老佛爷百货开业 Topman男装大陆首店将登陆北京老佛爷百货 法国老佛爷百货因要求员工在晚间工作受惩处 老佛爷百货联手Plug and Play 成立科技项目 搜索更多: 佛爷百货 |
