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此外，2014年以来，金钱豹门店扩张几乎止步。金钱豹在北京有6家分店，除了2014年8月尝试转型新开的翠微店，其余5家门店均是2010年当年及之前开的门店。根据金钱豹官网信息，目前金钱豹在全国共有25家门店（官网信息显示，北京仍为5家门店），福建和山东两处门店开店时间为2014年元旦。
2013年以后扩展速度明显放缓，而有公开资料显示，2013年8月，当时任职金钱豹中国CEO的缪钦曾对外表示，“预计到2015年，金钱豹将实现销售20亿元和50家门店的目标”。尽管2014年“豹变”转型计划使得金钱豹终止了其当年新开8家国际美食百汇的计划，但就其原本的计划来看，与2015年50家门店的目标也相去甚远。
转型承压效果不佳
随着自助餐市场进入者逐渐增多，高端餐饮遭遇寒冬，2014年，金钱豹为重新吸引回那些流失的商务客人，新品牌“至尊金钱豹”开出首家单点自助模式餐厅。彼时金钱豹北区运营副总经理苏顺敏在接受北京商报记者采访时介绍，金钱豹投入了总成本的55%进行食材选购，以期打造新品牌的性价比优势。
但有业内人士指出，餐饮行业食材成本的占比通常不超过40%，因此，至尊金钱豹的做法无疑增大了企业运营的成本压力。而且金钱豹传统自助模式门店经营状况似乎也并不理想，北京商报记者在5月27日晚餐时间探访金钱豹亚运村店，周五的晚餐时段本应该是大部分餐厅经营的黄金时段，但金钱豹该门店的入座率却不足40%。
中国食品业评论员朱丹蓬指出，自助餐竞争优势在于特色化和精品化，囊括一切的金钱豹反而没有任何优势。另外一位餐饮投资人则告诉北京商报记者，金钱豹不仅是经营模式出现了问题，整体风格和混乱的定位也是其江河日下的原因，资本市场也并不看好。
北京商报记者 陈杰 郭白玉 共2页 上一页 [1] [2] 金钱豹资产缩水业绩下滑 拖欠千万货款遭讨债 金钱豹拖欠1600余万元货款 供应商集体讨说法 嘉年华国际的舌尖生意 2.5亿收购金钱豹后港澳扩局遇阻 金钱豹等多家餐厅被责令整改 金钱豹商海沉浮记：2.5亿港元 身价为何缩水如此之快？ 搜索更多: 金钱豹 |
