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生鲜经营模式是“杀手锏”
走进永辉超市顾客最大的感受就是生鲜区域琳琅满目、新鲜的菜品和低廉的物价，因而生鲜区域也是超市人气最火爆的地方。而这也正是永辉超市的“杀手锏”。
中国人重视饮食文化，在采购食物的时候强调新鲜。这对于普通超市是一项极大的挑战。而王雪飞认为，“模式是重点，企业的核心永远是顾客，产品是顾客和经营模式之间的链接。”正因为如此，永辉超市在货品的选择上，抓住了“快”。
永辉的生鲜经营模式，结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。而其采购则靠着强大的“买手”文化，这些采购员扎根于全国各地农产品一线，真正去研究商品属性、价格和消费者的适配性，向商品源头直接采购。其经营模式是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。
目标：2019年门店100家
销售额100亿元
早在进入四川开店之前，2008年永辉就在彭州建立起了一座占地108亩的物流中心，以支撑永辉在四川地区的快速发展。该物流中心包括生鲜库和常温库两大仓储和配送系统，未来最大将可满足永辉超市门店数量超过70家，销售规模超过100亿元的商品配送及仓储需求。
据王雪飞介绍，目前永辉超市在全国各地建立蔬菜水果的直采基地，全国哪里的生鲜食品最好，永辉就把采购的手伸向哪里，比如山东的土豆和河南的西红柿这些特产，都可以借助永辉强大的农超对接模式，在四川人的餐桌上吃到。目前永辉超市已经在攀枝花、西昌等地建立了直采基地，永辉超市可以直接将这些地方新鲜的水果蔬菜以最快的速度和便宜的价格送进超市并且解决滞销的问题。而这套体系极大限度地减少了生鲜农产品产业链的中间环节。
经过四年在川扎根，目前永辉超市门店数量从1家变为了29家，员工人数也达到5000多名，另辅助带动就业1万余人。去年永辉超市在四川交出的成绩单也是分外耀眼：2015年实现销售额25.8亿元。
王雪飞表示，未来永辉超市将加快在四川的扩张步伐，特别是二、三线城市的进军号角，将每年保持新开15家门店的速度。预计今年新开门店15家，总计门店达40家，预计销售额将突破40亿，到2019家开业门店100家，销售额达到100亿元。“永辉提出打造联合采购供应链的计划，将通过不断完善与供应商的合作模式，降低成本、提高产品质量保证，从而提高市场占有率，成为中国零售行业中受尊敬的企业和雇主。” 共2页 上一页 [1] [2] “零售黑马”永辉超市入川4年的拓展之路 永辉超市成都上风港时代广场店开业 永辉超市一季度营收增长近2成 净利增长近3成 多图：永辉超市2015年的工作重点和业绩 永辉超市总裁李建波辞职 一年内两高管已出走 搜索更多: 永辉超市 |
