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2月，在召开2016年股东大会之前，星巴克宣布了一个对自己意义重大的消息。它将在明年初进军意大利，和本地零售商 Percassi 合作在米兰开出首家门店。
之所以说意义重大，是因为 1983 年，还是星巴克市场营销主管的霍华德·舒尔茨在去了一趟现代咖啡文化发源地米兰后，受到启发回来改造星巴克，这才有了这家作为“第三空间”的公司现在的成功。
但只有在全球拥有了2.2万家门店后才敢回到意大利，并且第一波只开业了一家示范性门店，这也侧面证明了意大利市场——这个现代咖啡起源地的困难程度。
而除了咖啡，作为紧随美国和西班牙的全球第三大餐饮消费市场，意大利的人均消费水平超过了欧洲平均水平22％，它还是披萨的老家。
“没有一个美国餐饮品牌会在这个市场做好。”餐饮行业媒体 Food World News 说道。
不过5个月前，美国密歇根州安娜堡起家的、全球第二大披萨连锁达美乐披萨还是来到了意大利。在 2 家试点门店之后，它最近将在米兰新开十几家门店。而在 Fox News 此前位于米兰街头的一次采访中，一名意大利妇女说道：“达美乐是个奇怪的披萨，但我们喜欢它。”
实际上，当达美乐筹划进军意大利时，它已经做了一系列的调研。
首先，它发现意大利人对于本地披萨连锁的一个很大的抱怨在于随意的服务。这也让达美乐坚持采用美式标准化的那种线上点单、固定时间送达的外卖模式。
其次，达美乐发现意大利人对于那些所谓的披萨创新口味是不怎么买账的，比如把火腿和一大堆水果混在一起的披萨还不如那种传统的海鲜披萨。
另外，即使达美乐是一个美国品牌，它一旦落地还是会使用本地食材，而只要是这样，它也就不会给消费者带来过多的陌生感了。因此达美乐也不用过度担心自己的美国身份。
虽然达美乐在意大利的处境仍旧未知，但决定新开门店也就不止是标榜自己进入了意大利市场了，它还想在这里获得更多。而未来，达美乐最为擅长的科技，如使用无人送餐机车，Emoji 点单大概也会在意大利推出吧。（来源：好奇心日报 马宁忆）
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