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据王亚敬介绍，与电视剧播出前相比，店里不仅咨询电话多了，订餐量更是增长不少，每天的散客接待量增加了百余人，营业收入也增加了几万元。
巧借电视剧文化营销
一部热播剧《传奇大掌柜》，让更多人认识并了解了丰泽园，而电视剧中频繁出镜的经典鲁菜同样赚足了眼球。为配合电视剧的热播，老字号丰泽园不仅在店堂布置上凸显电视剧元素，还顺势推出“掌柜硬菜”系列会员优惠活动及电视剧专属菜单，上演了一场老字号文化营销大戏。
为了突出《传奇大掌柜》与丰泽园的关系，饭店一楼大堂和二楼环廊，均放置了大幅演员剧照、宣传海报、易拉宝等，还制作了桌卡，部分包间还添置了电视，循环播放电视剧剧集。“有的顾客说，你们一楼大堂布置得像电影院。”王亚敬说。
丰泽园的经典鲁菜是贯穿全剧的一大亮点。而电视剧里提到的所有菜品，在丰泽园珠市口店都能吃到。“不是为了电视剧临时准备的，这些菜品本来就都传承了下来。”提到传承，王亚敬告诉北京商报记者，电视剧里有这样一个情节：栾学堂从济丰楼辞职后，他的妈妈在家制作杠头，由他每天挑着到大街上吆喝叫卖，“当时的杠头是纯手工制作的，延续到今天，杠头还是纯手工制作的”。
紧跟电视剧的播出节奏，丰泽园“掌柜硬菜”系列会员优惠也同步展开。比如，电视剧一开始提到了干炸丸子，丰泽园第一期就做了干炸丸子半价优惠活动；后来电视剧又提到了糟熘鱼片，于是同步就做了糟熘鱼片的半价优惠；剧中频繁提到丰泽园的葱烧海参，下一期微信砸金蛋活动的奖品就包括价值100元的葱烧海参代金券。
据介绍，在丰泽园母公司——全聚德集团的大力支持下，《传奇大掌柜》剧中涉及的全部13道菜品，很快还将推出电视剧专属菜单。届时，点选专属菜单上的菜品将享受特价优惠。
以影视作品带动老字号名牌的重新崛起，全聚德无疑是个中高手。几年前，一部《天下第一楼》，让更多人认识了百年老号全聚德；如今《传奇大掌柜》登陆央视，无疑将助力丰泽园品牌扩大影响力。老字号的传奇经历给创作者提供了丰富素材，也让观众重新认识了传统文化的精髓。与此同时，影视剧的热播，也带动一批老字号名牌的重新崛起。
北京商报记者 徐慧 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 丰泽园 |
