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盒马鲜生:全新的线下生鲜经营

  但能否持续,关键看两点:

  第一,生鲜供应链能否有效支撑前台需求;

  第二,经营亏损能否得到有效控制,并始终坚持品质第一。速度、损耗控制以及品类的多样性等方面是考验农产品零售生死存亡的关键性指标。

  限用支付宝是昏招?

  上海连锁经营研究所所长顾国建认为,盒马鲜生的最大噱头是只接受支付宝唯一的支付方式,这同时也是最大的昏招、败笔。

  顾国建表示,只接受支付宝作为唯一的支付方式,是在限制而不是扩大用户的选择权,此举显得异常突兀、霸道、傲慢,淘宝、天猫、京东、新美大、百度糯米等都接受多种支付方式。

  上海商学院周勇教授也认为,盒马鲜生并非走“高大上”路线,而是大众消费,既是大众消费,就要有尽可能多的客流或流量,但限用支付宝的规定显然将很大一部分消费者拒之门外。

  业内人士认为,经营生鲜,不管是电商、实体店还是O2O,都要围绕品质、成本、效率等维度进行创新、优化、提升,精益求精专心专注才有盈利的可能。

  “盒马鲜生”贴近社区、双线运作、快速打包、快速配送值得称道,有借鉴意义,舍此而外,没有太多的实质性创新和改变,特别是没有看到它在供应渠道、品质管控上有何独到之处,而支付方式的唯一性是它最大的噱头但也会是最大败笔。(来源:《中国连锁》杂志 作者:王彩霞)

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