雀巢公司执行副总裁、首席技术官Stefan Catsicas日前在接受北京商报记者采访时透露，雀巢正在考虑对于部分产品的含糖量、含盐量、含脂肪量做调整。“我们正在研发新的技术，能让我们在一年之内对产品的盐和糖量做一个新的调配，例如巧克力产品当中的糖含量减少50%。”然而Stefan Catsicas也指出，产品一降糖，市场份额马上会降下来，因此这一调整首先要保证产品的口感不受影响，从而不会影响到市场份额。

　　雀巢中国研发中心总经理连慧萍也指出，雀巢从十年前开始就在一些汤料、鸡精产品中做出了降盐的调整，对威化产品的含糖量也做了下调。“如果是在一天时间内把全部的盐降到符合营养的标准，消费者不会接受，马上产品就卖不出去，我们经过好几年的时间，每年一点一点地降下来，消费者察觉不出来每次买到的产品中盐含量越来越少，或者糖含量越来越少。”

　　北京商报记者 阿茹汗

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