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高低两极化趋势
“以前所有方便面都在一个价位上行不通了”
方便面市场的整体衰退仍在继续，根据AC尼尔森市占分析数据显示，2014年中国方便面市场销售量同比下滑7%，延续了方便面连续四年下跌的态势，2015年方便面市场的整体衰退仍在继续。
市场的衰退使得方便面巨头们停止了多年的“价格战”，买桶面送火腿肠的促销活动越来越少。此外，推出5元以上高端方便面成了所有的方便面企业的“自救法宝”，2015年上半年统一凭借着革面、汤达人这两款高端方便面完成了实现方便面业务板块的扭亏为盈。“方便面市场整体持续萎缩，但5元以上的高价方便面却连续保持高速增长，显示消费者的需求正在转型。”统一企业中国控股有限公司半年报指出，旗下高端方便面品牌汤达人继2014年收益倍数增长后，2015年上半年汤达人仍维持三位数的高速增长。
而在对方便面消费趋势的洞悉方面，康师傅显然比竞争对手慢半拍，康师傅随后也踏入高端方便面领域，推出了多个高端方便面品类，例如爱鲜大餐、珍料多等，并加大了在营销活动的力度，但高端方便面对康师傅业绩是否有提振效果还有待观察。
康师傅的经历表明，高端化并非万能药，仅通过向高端靠拢，避免价格战来改善业绩恐怕难以奏效。业内人士表示，方便面是不健康食品的概念已经根深蒂固，随着民众健康意识的提高，对于方便面的需求在减弱。此外高铁的普及也挤压了方便面的市场空间，“以往方便面在出差、旅游中食用比较多，而现在旅途时间的缩短也降低了消费者对方便面的消费依赖”，中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出，整个方便面市场的萎缩不可避免，未来方便面市场将呈现高端和低端两极化趋势，产品金字塔结构日益明显，“以前所有企业的方便面产品都在一个价位，根本没有塔尖产品”。
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康师傅失意 统一逆袭
除了20年首度发布盈利预警外，让康师傅难堪的还有竞争对手的逆袭。2014年还因为业绩大幅下滑六成而焦头烂额的统一集团凭借着革面、海之言等新品抢占高端市场，完成了业绩华丽的逆袭。在中国经济进入新常态之时，两大巨头业绩的更迭说明，这个瞬息万变的江湖没有永远的大佬。
净利润大幅下滑的窘态在康师傅的老对手统一身上也出现过。2015年3月，统一中国发布的2014年成绩单让市场哗然——统一净利润大跌68.8%，降幅为近五年来最大。不过，凭借着高端方便面的异军突起，统一方便面板块在2015年上半年迅速扭亏。
沉醉于三四线城市以及对消费升级趋势的迟钝反应，使得康师傅在与统一的竞争中罕见地处于下风，此前在大陆市场，康师傅一直压制着统一。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出，康师傅要迎头赶上至少要经过一到两年的阵痛。“此前统一也是经历了两年的调整才成功转型。”
竞争从来不只是在康师傅、统一之间进行，在市场增长动能放缓之际，两者更需要和市场、时间赛跑。“中国食品与饮料行业正处于经济结构调整期，消费者需求变化明显，主要类别产品出现停滞甚至微幅衰退，新的个性化商品正在打造新格局”，统一中国2015年半年报指出。
朱丹蓬指出，市场红利、人口红利逐渐消退，企业要靠创新，重新定位消费者和品牌才能重新杀出一条道路，多元化才是康师傅、统一这两大巨头未来出路。 (北京晨报 记者 陈琼) 共2页 上一页 [1] [2] 净利润突降近四成 康师傅这桶面还好卖吗？ 康师傅净利润下跌近四成 方便面市场衰退仍在继续 康师傅去年业绩降35％-40％ 方便面销售下跌成主因 包装饮用水启用新国标 康师傅可口可乐或遭冲击 康师傅起诉公众号侵权案达成调解 获赔1万元 搜索更多: 康师傅 |
