根据 Maeil Business News的报道,麦当劳在韩国推出啤酒,当你不想喝套餐里的可乐的时候,可以加钱换成 McBeer。
虽然在法国的麦当劳能买到喜力,肯德基的爱尔兰冰咖啡里会添一勺威士忌,但到亚洲市场,这还是麦当劳第一次出售酒精饮料。不过一个汉堡仅限兑换一杯啤酒。
快餐店对于卖酒这件事一直有点“保守”。在说麦当劳为什么开始韩国卖啤酒之前,先说说为什么从前的麦当劳、肯德基们不卖酒。
90 年代的时候,你在国内的肯德基能买到青岛生啤,易拉罐 355 毫升的那种,6.5 元一罐,但之后的很长时间内,国内肯德基的菜单上再也没出现酒精饮料。
关于肯德基啤酒的下架,有过这样几种讨论:
1.销售酒类需要办理许可证,手续相对繁琐
2.六块五一罐啤酒在那时可谓天价,普通的 650 毫升玻璃大瓶才卖一块多
3.中国饮食习惯内,销售酒类与肯德基产品结构不是很搭,买酒的顾客常会询问是否有下酒菜
4.进餐时间变长,影响翻台率
另外,肯德基最早开在美国 25 号国道旁的加油站,为驾驶员提供快餐服务。麦当劳也提供 drive-through 的“不下车点餐”服务。快餐模式的“基因”不含酒精也很好理解。
不过,这几条理由放在现在看都不太能站得住脚,或者通过调价就能解决。
对于麦当劳、肯德基来说,办证不是什么难题,啤酒喝炸鸡也堪称绝配。但即便是几年前《来自星星的你》大热,肯德基推出的也是“炸鸡配苹果气泡果汁”这样让人有点遗憾的组合。
一个原因是,去快餐店的人多年前不同了。麦当劳、肯德基曾经象征着“年轻和美好”,小朋友有儿童乐园、学生来此做作业、开生日派对,如果店里坐着个大啖啤酒的抠脚汉,气氛就完全不同了。
此外,在美国等国家,不允许未满法定喝酒年龄的人进入饮酒区域。韩国的法定饮酒年龄是 19 岁,年轻人在兑换 McBeer 的时候也可能被要求出示身份证。
而现在,麦记、KFC 不再是那个年轻人爱去的时髦地儿了。
至于翻台率,现在的肯德基、麦当劳确实不太在意这个了,现在他们所做的一切努力都是为了让顾客在店里待得更久一些,比如有了 McCafe 的麦当劳,还曾在日本推出“高级正餐”的营销活动。
越来越多快餐企业开始提供酒精饮料。去年 1 月,肯德基在澳大利亚申请了酒类营业执照,在悉尼西部一家门店尝试出售啤酒和苹果酒;9 月百胜旗下的塔可钟品牌也在菜单上增加了啤酒、葡萄酒、气泡酒和鸡尾酒;星巴克也在美国部分门店开始出售酒精饮料。
韩国是亚洲人均酒精消耗最高的国家之一,2010 年平均每天摄入纯酒精 54.9 克;而以嗜酒著名的爱尔兰的人均酒精摄入也不过 31.7 克。问题是,快餐店推出啤酒会成为吸引你去的理由吗?(来源:好奇心日报 作者:宣海伦)
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