全聚德集团再度表彰年度榜样。1月28日，第21届“全聚德之最”表彰大会隆重举行。全聚德前门店以日均上座率159.62%、全聚德和平门店以发展新会员27588人，分别创下年度“经济技术创新成果纪录”，凸显了2015年度全聚德深耕百姓消费市场主旋律。几天前，全聚德刚刚公布2015年年报快报。去年，全聚德营收同比微增0.82%，净利润同比大增9.25%。业绩企稳回升的背后，正是这些“全聚德之最”的拼搏与汗水。

　　会上，全聚德集团公司总经理邢颖宣读了表彰决定。经过各项目标考核、技能比赛、综合测评，共有35个先进班组和42名优秀员工、在劳动竞赛中取得优胜的11个集体和10名员工、创造了3项“经济技术创新成果纪录”的集体和个人获得了表彰。

　　在劳动竞赛的集体项目中，全聚德王府井店斩获了“营业收入最高的餐饮企业”、“人均营业收入最高的餐饮企业”、“应收账款周转天数最少的企业”、“最佳领导团队”四项大奖，成为年度最大赢家。全聚德前门店紧随其后，获得了“每平方米建筑面积营业收入最高的餐饮企业”、“每平方米建筑面积GOP最高的餐饮企业”、“存货周转天数最少的企业”三项大奖。

　　而在劳动竞赛的个人项目中，这两家门店同样成绩突出。全聚德前门店摘得“销售额最高的服务员”、“最佳服务员”、“最佳冷荤厨师”三项殊荣，其中，全聚德前门店的韩麟更是以438万元创下年度个人餐饮销售额纪录。全聚德王府井店获得了“最佳管理人员”、“最佳面点厨师”两项大奖。

　　表彰会现场，获奖员工无不以“我是全聚德人”为骄傲。他们当中，有在2015年米兰世博会上让中餐绝技惊艳世界的烤鸭厨师长；有钻研改进屠宰设备，每年节约成本43万元的技术工人；有热情服务阅兵村17国受阅外籍军人，让烤鸭成为和平与友谊象征的大厨；也有将传统与时尚相融合，运营首家迷你全聚德餐厅并创下不俗业绩的区域经理。他们，是全聚德新一代员工典范，展示着全聚德人传承、创新的力量。

　　有付出，就会有收获；有努力，就会有回报。展望2016年，全聚德集团公司董事长王志强表示，2016年是全聚德集团制定实施“十三五”发展规划的开局之年。站在新起点，全聚德集团以党的十八届五中全会“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为统领，坚持“餐饮+食品”双轮驱动，强化“产品+服务”两大核心竞争力，坚持实施连锁经营战略，加速餐饮业态多样化、食品产业化的发展步伐，深入推进变革创新，激发全聚德集团蓬勃发展的内生动力，为持续打造“新型综合餐饮产业集团”而努力。

　　北京商报记者 徐慧

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