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单品立店
华莱士及其旗下众多品牌，大多以单品立店，形成一店一品，一品多店的格局。姑且称之为“饭独集团”。单品立店，利于将产品做好做精;流程不复杂，方便管理，方便成本控制，利于快速复制;方便消费者识别、记忆与选择。单品立店的产品模式清晰地呈现了华莱士的理念：单品主打，简单有滋味。
拿来主义
华莱士的产品体系丰富博大，包容南北，汇通中西，为消费者多样性选择提供了足够的空间。然而，在那些主打产品中，比如汉堡包、比萨饼、肉夹馍、烤鱼、荔枝排骨、麻婆豆腐、泡椒田鸡等等，都不是他们的首创。华莱士所做的就是实行拿来主义，用自己的品牌模式去赋予这些产品以新的灵魂和外表，经过精心打造，将产品特色演绎得活灵活现。
“吃货”遍地的今天，餐饮业发展优势明显。华莱士虽然是山寨的，但目前看起来前景也还算不错。只是华莱士急速膨胀之时，正是中国人“崇洋媚外”之时。如今风水轮流转，对西方产品和文化的盲目追捧已经成为历史，不少消费者越来越偏爱营养价值更高的中式快餐，就连肯德基都推出了豆浆油条，但靠山寨起家的华莱士却迟迟没有任何类似的举动。
除了中国消费者的喜好变化这一问题，华莱士还需要管理好日渐庞大的门店网络，确保服务质量。小编发现在华莱士的新浪微博上，有好多来自于消费者的抱怨和投诉，比如服务态度恶劣、卫生极差、食物腐坏等等。然而对于这些投诉，该微博帐号的管理者却并没有做出任何回复或承诺。
更重要的是，虽然是中国制造，但因为价格低廉，华莱士所能赚取的利润其实并不高。如何摆脱严重的同质现象，生产出高附加值的产品，才是华莱士最需要考虑的问题。否则，华莱士只能永远做“山寨肯德基”，永远默默地蜷缩在二、三线城市，吞食着肯德基、麦当劳还未伸出触角的蛋糕。（来源：首席营销官 采编：嬴潇） 共2页 上一页 [1] [2] 华莱士营收倚靠向加盟商卖原料 “草根”华莱士如何崛起：与KFC麦当劳并肩 长沙华莱士、黄记煌等餐企被查出用劣质吸管 华莱士手扒鸡吃出橡皮筋 工作人员称吃下去没事 华莱士薯条中躺着虫子 少年吃后上吐下泻进医院 搜索更多: 华莱士 |
