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通用磨坊(General Mills)最近在超市推广一些主打健康的新产品时，往往会故意隐藏 GM 的痕迹。
有时候，顾客向他们抱怨现在的食品含糖太多，举的例子正是 GM 的经典产品 Cheerios 麦圈，员工也不辩护。事实上，他们在努力避免和 GM 扯上关系，不想让消费者联想到他们“食品巨头”的属性——这年头，“食品巨头”已经不完全是正面形象了。
通用磨坊让消费者品尝蚕豆新品
食品产业的结构从 2013 年年中出现了一个变化，深度加工食品的销量开始剧烈下滑。通用磨坊、家乐氏、卡夫这样的加工食品巨头不再像以前一样有吸引力了。
一个原因是，年轻一代的教育程度更高，更多样化，对传统消费品牌的忠诚度没那么高了，他们更喜欢可以买到新鲜蔬果、肉类、奶类的杂货店。“他们的食物观不同。”通用磨坊 CEO Ken Powell 说，“他们在寻找真正的食物，同时远离那些人工甜味剂、防腐剂、风味剂。”
通用磨坊(General Mills)是全美最大的食品制造公司，中国消费者比较熟悉的品牌包括哈根达斯、湾仔码头、妙脆角等。在截至今年 5 月 31 日的财年中，通用磨坊的美国年销售额出现了十年来的首次下滑。
CEO Ken Powell 认为，除了降低成本，要想有一个可持续的商业模式，必须靠增长带动。
于是今年，这个曾经的“食品巨头”在策略上做出了一些改变，他们试图模仿那些中小食品公司，更快地推出新产品，加强健康产品线，并及时根据市场反馈调整策略。
它在旗下的健康品牌 Nature Valley 中引入了数款新产品，还把原味优诺酸奶中的含糖量减少了 25%。鉴于消费者对原料越来越关注，通用磨坊今年将去除谷物产品里的麸质，并禁用人工色素和香料。随着有机天然食品的流行，GM 还以 8.2 亿美元收购了在年轻一代中很受欢迎的有机食品公司 Annie’s。
这个市场正在变化，能否跟上这种变化，则决定了这些“巨头”接下来的地位。（来源：好奇心日报 作者：费丽婷）
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