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麦当劳又在测试新菜单了。从今年夏天开始，它就低调地在俄亥俄州克利夫兰的 18 家餐厅测试这款奶酪通心粉 (Mac and Cheese)。
奶酪通心粉在北美有着相当深厚的消费者基础，它上面厚厚的奶酪和方便的烹饪方法让它成为在当地类似于披萨存在的大众食品，所以如今测试这个品类显得非常“投其所好”。
“我们一直在寻找能够让消费者满意的新口味，所以我们也想试试奶酪意面，看看消费者是个什么反应，之后再考虑到底要不要推出。”麦当劳发言人 Lisa McComb 说道。
这个奶酪通心粉被安排为开心乐园餐的主菜， 目前来说还是主打儿童市场，搭配薯条、水果、牛奶的套餐价为 3 美元，单卖售价 1.75 美元。
这个价格差不多符合麦当劳目前奉行的低价策略，不久前，它曾宣布将在明年 1 月在美国市场推出一个 4 选 2 的小食菜单 McPick Men，只要 2 美元。
而除了价格，这份奶酪意面更强调的是它的健康指标，号称卡路里含量不到 200 卡(一般麦当劳汉堡的卡路里含量都在 500 卡以上)。
面对糟糕的业绩，麦当劳正在试图扭转自己的“画风”，所以它也慢慢走出汉堡、薯条的世界，尝试些新东西。
这其中给它最大鼓励的是， 10 月在全美 1.4 万家门店推出的全日制早餐计划，消费者可以在全天买到 The Egg McMuffin、贝果三明治等产品，而它们也直接推动了麦当劳第三季度的业绩增长，并且在北美市场获得了 7 个季度以来的首次正增长。
推出奶酪意面，麦当劳有着自己的期望和节奏，不过麦当劳需要思考的是，除了价格，它还有什么优势去跟那些早就开始做这类食物的其他餐馆竞争。（来源：好奇心日报 作者：马宁忆）
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