上周末，最大的新闻就是杭州有了第一家水下餐厅。虽然比不过国际上高大上的海底餐厅，只是在水池下而已，但也算是杭州积极向国际化靠拢的一种态度。这家水下餐厅名为觅喜，位于古墩路浙商财富中心负一楼，正好在头顶就是财富中心的广场水池，全透明的玻璃顶，可以清晰看见水池里的鹅卵石，当阳光穿透水池照射到餐厅里的时候，波光粼粼的，确实有一种很魔幻的感觉。

　　作为第一家水下餐厅，觅喜走的是融合日料路线，而且走的还是价廉物美路线，普通人要不了一张毛爷爷就能扶墙出，三文鱼五切只要38元，十切更只需68元。烤饭团3元、烤茄子3元、鸡肉葱串4元、鸡肉丸子5元、鸡软骨8元、鸡翅也只要8元，所有日式烧烤更是均在10元以下。

　　之所以起名“融合料理”，就是指各种特色都在这里融汇得非常和谐。首先是各式日料。从冷菜、沙拉，到刺身、寿司、再到炉端烧、炸物、煮物、锅物，只要能想到的日料，都能在这里尝到。日式居酒屋里的各款烧鸟，在这里也可以找到很齐全的品种，店家还很贴心地准备了这只保温用的炉子，这样一边喝着酒一边吃着串，就不会担心手慢的人会等到那串冷冰冰的烧鸟了。觅喜杭州最好味的脆皮大肠串。大肠的味道够足，皮也够脆，却丝毫不肥腻。

　　其次是充满童真童趣的装修风格。如果你喜欢宫崎骏的漫画，那一定不能错过这里。萌萌的觅喜猫，就足够让你回到童年。整个充满梦幻氛围的室内，再加上肆意闪烁的灯光，一定让你的用餐体验high到爆。

　　最让人惊喜的，是觅喜超大的寿司船，叫做“觅喜号满载而归”，要两个180cm的小鲜肉才能扛得动。这艘船专门用来装生鱼片，装满的时候鱼片简直要多到扑出来。在朋友圈po这么一艘船，绝对让你的赞满出来。这么一艘大船可以跟十几个好友分享，生日当天还能享受半价。如果人来得少也没关系，还有四人船可供选择。

　　觅喜有三款自制酒，由日本厨师长自己酿的，分别是咖啡味的烧酒、苹果味的烧酒和香蕉味的烧酒。那咖啡味的烧酒简直好喝到无法想象，苹果味的和香蕉味的提醒女生们慎饮，甜甜的后劲却很大，与失身酒有异曲同工之功效。最后还有甜品不能忘记，一层带着盐渍樱花瓣的果冻，加上浓厚不腻的慕斯，最后奥利奥打底，这款粉红色的甜品好看更好吃。

　　据说觅喜的大厨喜欢打碟，在日本时常常会在店里秀技，在业界小有名气。而觅喜的老板之一，则是杭州老底子的酒吧人，绝对浩室的主人，对各种电子乐，打碟乐更是手到擒来。于是，老板就用音乐从日本“忽悠”来一位大厨，还在店里装修时，特别在二楼装了一个“佛龛”，作为大厨打碟秀技的专座。如果你运气好，不仅能品尝大厨的手艺，还能听到大厨的第二手艺呢。（来源：都市周报 作者：岳雁）

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