昨日，金百万旗下准成品O2O平台U味儿正式上线。U味儿由上月才拿到首轮融资的筷好味升级而来。金百万同时宣布500家企业入驻该平台，并由金百万等餐企牵头成立中国餐饮O2O产业联盟。

　　U味儿的前身筷好味是金百万于四年前开始酝酿的社区餐饮O2O平台，通过金百万的中央厨房把菜品做成半成品甚至准成品，依托30多家门店销售给消费者的O2O餐饮模式，并于今年10月完成首轮融资，以13亿元的估值成功超越母公司。

　　有数据显示，今年7-10月，在U味儿平台上金百万准成品菜的复购率达到每人每月3.5次，平均客单每人68元。金百万相关工作人员曾透露，目前准成品菜的销售以及网络订餐每月可为公司贡献15%的营业额。

　　在金百万方面看来，准成品不仅能够释放中央厨房冗余产能，以增加餐厅盈利点，还能摆脱外卖平台对于餐饮企业的压制。

　　然而准成品领域早已是红海。味库、青年菜君、洋葱达人、爱餐桌等通过净菜、半成品等产品抢占食材供应的C端市场，并先后完成融资。

　　未来U味儿除了面临着激烈的竞争以外，还将面临客户引流、物流、服务、产品标准化等诸多挑战，而传统餐企并不占优势。（来源：北京商报 作者：陈杰 郭诗卉）

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