拥有70多年历史、在全球有数千家分店的美国快餐品牌卡乐星并没有像麦当劳、肯德基等一样幸运，在福州的首家分店，也是唯一一家分店在经营不到4年后，于近日关闭了。昨天在接受记者采访时，福州一些快餐品牌人士认为，卡乐星关闭主要是其本来就“迟到”十几年，在激烈的市场竞争中，发展又停滞不前，于是在福州的品牌知名度也打不开，得不到广泛认可。

　　在榕经营4年的美国老牌快餐关闭

　　昨天记者走访金山万达三楼发现，快餐品牌卡乐星的门店已经关闭，整个外墙被围挡，里外都不见有“卡乐星”字眼。取而代之的是另一家餐饮品牌，打开围挡侧门，里面几个工人正在装修。“前段时间就接到通知要关闭门店，人员开始逐渐分流，到这个月初才正式停业。”福州卡乐星内部一工作人员说。

　　相对于麦当劳、肯德基，福州市民对卡乐星比较陌生，但其和前两者一样，已拥有七八十年的历史，在国外特别是在美国，卡乐星的知名度极高，被认为是纯正美国风味汉堡的代表。记者了解到，卡乐星1941年始创于美国加州，起初只是小小的热狗站，随着公司的不断发展，近年在二十多个国家和地区开设了3000多家分店，年销售额超过30亿美元。

　　不过，卡乐星进军中国市场较迟，登陆上海市场是在2009年，2013年才正式成立卡乐星(上海)餐饮有限公司，到去年试图大规模扩张。但发展仍是滞后，到今年分店仍是不多，而且多数集中在上海。

　　记者了解到，卡乐星在2011年底正式进入福建市场，当时首家分店设在金山万达三楼，用餐面积达200平方米，内设150个座位。与其他洋快餐不同的是，卡乐星所有餐点均为现点现做。在前台，消费者可以看到操作间正在烤制的牛肉、鸡肉等，而且消费者可享受饮料免费续杯。当时在不少消费者看来，这些都是卡乐星极大的卖点。

　　卡乐星在榕首店开业时，其相关人士称，在随后的5年内将在省内开设15家卡乐星餐厅。然而，卡乐星近几年并未如期扩张。

　　错失扩张机会 品牌知名度尚未打开

　　卡乐星内部的工作人员说，很多消费者都觉得卡乐星的产品不错，但因为其走的是高端路线，所以消费者也认为卡乐星产品价格过高，人均消费在40元左右，比其他品牌的高出两成。

　　据业内人士介绍，卡乐星发展滞后与其经营模式有关，与麦当劳、肯德基等以自营为主不同，卡乐星主要进行特许经营，在福建由福建省美天美餐饮管理有限公司代理，但该公司此前的主营业务与餐饮并无关联，投资方跨界经营，在餐饮方面经验不足，导致餐厅的管理、发展都受到了不小的影响。业内人士说，全福州只有一家分店，了解这一品牌的消费者就很有限。

　　“卡乐星开店晚，扩张步伐又跟不上，自然发展不起来。”在榕其他一些快餐品牌的相关负责人说，和麦当劳、肯德基比，卡乐星进入福州市场迟了十几年，这在激烈的竞争中已是处于不利地位，不过卡乐星还是有打开市场的机会，那就是当时福州的城市综合体正处于大发展时期，最吸引人气，麦当劳、肯德基都在借此机会扩张，有的在一个综合体开出几家分店，但卡乐星却无动于衷，随后另一国际快餐品牌汉堡王也进入福州，借城市综合体扩张。在这种竞争环境下，卡乐星自然不进则退。

　　知情人士告诉记者，卡乐星福州店的经营虽然没有亏损，但也没赚多少钱，面临不断上升的成本，投资方选择了退出。金山万达广场相关负责人说，卡乐星的退出对该广场餐饮的经营没有任何影响，正在装修的新餐饮门店很快就将营业。（来源：福州晚报 作者：谢充灵）

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