啤酒业业绩或下滑8%以上
“麦芽、啤酒花、酵母、水，啤酒的四大原料中，啤酒花占有非常关键的地位，部分啤酒中啤酒花的重要性排第一”，11月10日，PM啤酒体验馆负责人李文韬接受长江商报记者采访时表示。
上述分析人士表示，从啤酒花在啤酒生产中的重要性，以及乌苏啤酒的市场份额而言，啤酒花卖壳凸显了啤酒行业的整体困境。
中国行业咨询网披露的数据显示，2014年，中国啤酒行业累计产量4921.85万千升，同比下降0.96%，这是中国啤酒行业二十多年来的首次负增长。2015年1月至9月，中国啤酒生产量3886.11万千升，同比下降5.95%。
相应地，燕京啤酒、青岛啤酒、雪花啤酒等多家啤酒厂商的营收利润也出现下滑。青岛啤酒2015半年报显示，报告期内青岛啤酒实现营业收入为160.67亿元，较上年同期下滑5.26%；同时，归属于上市公司股东的净利润为11.99亿元，较上年同期下滑14.66%。10月27日，燕京啤酒发布的三季报显示，公司第三季度延续了今年上半年的下行趋势。
在方刚看来，除了经济下行和近几年高温天气减少，啤酒增长接近天花板也是主要原因：“目前我国人均啤酒消费量达34.2升/年，已经略高于世界平均水平约33升/年。无论从吨位还是金额算，啤酒都是快消品行业最大的品类，这么大的产能基数很难再现过去的增长速度。这种下滑短时间内不会得到改善，中国啤酒行业未来几年的下滑仍有累计8%以上的空间。”
方刚曾撰文指出，中国啤酒行业已经进入行业增速放缓、结构调整、传统营销手法失灵的“新常态”。
在这种“新常态”下，有的啤酒企跨行业转型，逐渐降低啤酒在公司业务中的比重，如重庆啤酒，有一些干脆退出啤酒市场，如啤酒花，以及10月份退出与青岛啤酒合资办啤酒公司的三得利。
进口啤酒逆市增长
除了自身增长乏力，外来者也在不断蚕食这个逐渐萎缩的市场。多位接受长江商报记者采访的业内人士均表示，中国啤酒行业的困境还来自于进口啤酒的冲击。
数据显示，2014年进口啤酒在中国市场占据1%的市场份额，方刚预测该份额今年会超过1%。“虽然1%的市场份额不大，但是绝对数值很高，而且增长率很快。另外，进口啤酒单价高，利润空间更大”，蓝贝集团营销总监徐璟11月13日告诉长江商报记者。
2015年上半年，百威英博整体销量增长9%，也是华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯五大品牌中唯一逆势增长的企业。
除了百威英博这样的大型跨国公司，一些专注于特色啤酒的中小型国外啤酒厂商也在这个市场中分到了一杯羹。
总部位于比利时的督威贸易有限公司，华中地区负责人浦恩表示，2015年督威啤酒在中国预计销量200集装箱，增长65%，未来的增长空间仍然很大。
督威啤酒厂是比利时三大啤酒企业之一，在比利时和美国共拥有7家啤酒厂。因为看重中国巨大的啤酒市场，2006年开始，督威啤酒厂开始在中国自建渠道销售。
“越来越多的人通过长时间的啤酒消费来逐渐认可进口啤酒的高质量”，浦恩也指出，近年因为欧元贬值，督威啤酒在中国的销售价格开始下降，所以督威啤酒跟随中国啤酒市场曾经的一轮爆发而获得增长。
厂商从地盘战转向品牌战
实际上，面对行业下行趋势，巨头们已经开始抱团过冬了。11月11日，啤酒行业排名第一的百威英博已正式同意以1055亿美元收购世界排名第二的南非米勒公司。若交易最终达成，新成立的啤酒巨头将生产出世界上约1/3的啤酒。
这与中国啤酒市场的竞争格局类似。“中国啤酒行业的寡头局面已经非常明显”，方刚告诉记者，雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯五巨头合计占有中国市场份额的80%，因为无“鱼”可吃，“大鱼”吃“小鱼”的时代过去了，未来不排除“大鱼”吃“大鱼”的可能。
因为百威英博旗下囊括了哈尔滨啤酒、金龙泉啤酒等中国啤酒品牌，也是珠江啤酒（002461.SZ）的股东，而南非米勒持有雪花啤酒49%的股份，因此中国啤酒五大巨头中的百威英博和雪花啤酒实际上已经盟友，中国啤酒行业“一超多强”局面初步形成。
方刚曾经评论燕京啤酒的发展说，作为中国最大的民族啤酒企业，燕京啤酒相比华润雪花和青岛啤酒，缺乏国际视野，发展相对保守。通过引入外资战略投资者，可以激活老国企的管理体制，取得进一步的发展。除了依靠资本的力量，啤酒厂商们也在积极调整产品结构。蓝贝集团营销总监徐璟向长江商报记者介绍，为了避免同五大巨头拼市场份额，蓝贝集团早就开始布局高端啤酒，蓝带将军啤酒等产品逐渐打开市场。
现饮、商超、夜场，啤酒三大渠道均是需重金投入的地盘之战，在方刚看来，啤酒企业传统营销手法很吃力，企业应该转型探索，积极拥抱互联网，“国产啤酒应该注意从地盘战转向品牌战”。来源：长江商报 作者：尹永光
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