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你可能不知道:宜家中国餐厅一年销售额有10亿元
http://www.redsh.com 2015-11-02 09:57:14 红商网 发布稿件

你可能不知道:宜家中国餐厅一年销售额有10亿元

  2015财年,宜家中国餐厅的销售额达到10亿元人民币。

  “今天我们去宜家吃饭吧?”每到周末,姜女士的丈夫就会如此提议。

  这让姜女士忍不住抱怨:“怎么会有人这么喜欢去宜家吃饭?”可是,宜家餐厅那总是排着的长队却告诉她:是的,和她先生有相同想法的人很多。

  最新数据显示,2015财年,宜家中国餐厅的销售额达到10亿元人民币,相当于其中国商场整体销售额105亿元的十分之一,做家居的宜家在中国其实还是匹“餐饮黑马”。

  诞生于瑞典的宜家家居从创立之初,就因创始人信奉“饿着肚子促不成好生意”的理念,在每家商场设立了餐厅、咖啡吧等消费场所。当这一模式来到“民以食为天”的中国,更是显示出不小的威力。

  宜家中国区餐饮部高级经理王勇透露,2015财年,宜家中国餐厅接待了3100万位顾客,销售了600万份瑞典肉丸和1200万支冰淇淋。2015财年宜家中国商场的访客是7500万人次,这就意味着超过四成的来访者选择在宜家餐厅消费。据介绍,在全球市场,宜家餐厅的业绩占到商场总销售额的比重为5%,比中国区的比重低了一半左右。

  在全球实体零售店增长乏力的时代,宜家中国商场熙熙攘攘的人流,成为诸多零售专家们想要探寻的秘密,而餐饮显然是帮助其销售增长的一个“吸金利器”。

  如今,宜家准备沿着这个成功模式走得更远。宜家中国日前在其2016财年新闻发布会上宣布,出于更为绿色健康的考虑,他们的餐厅除了瑞典肉丸,还要开始销售鸡肉丸和蔬菜丸。同时,推出酸奶冰激凌和甜度更低的新饮品。

  一些喜欢在宜家餐厅用餐的消费者认为,宜家餐厅吸引他们的地方主要不是口味,而在于快速、方便、可以相信的品质,以及可以接受的价格。

  宜家显然深谙此道。对他们而言,中国人围绕食物的日常家居生活更是关注重点。2015年,宜家在中国走访了五大城市,收集了1500个家庭的有效样本,发布了2016《中国都市人居家生活报告》,目的是了解中国家庭的烹饪和用餐习惯。

  宜家在调查中发现,中国人忙碌的生活压缩了平日一日三餐的时间,在工作日,大部分受访者做一顿饭的时间不超过30分钟,平均20分钟内就吃完晚餐,“速食”成了一种普遍现象。

  此外,中国人普遍拥有拥挤的厨房和用餐区,烹饪和用餐时需要家人的陪伴,而且愿意和孩子一起烹饪,享受在一起的时光。

  “做这个调查,是希望我们可以为中国人的厨房和餐厅做更多的事情。”宜家中国零售总裁朱昌来说,而这不仅仅意味着卖出更多的收纳盒和储物罐。在植物区,宜家已经开始推销薄荷等香料和蔬菜。“就好像蔬菜丸和鸡肉丸,我们希望给更多来宜家商场的人一个新的理由。”

  根据宜家提供的数字,2015财年,宜家在中国保持了增长最快的势头,在华销售总额105亿元,比上年增长超过18%,可比门店增幅为10%。

  目前,宜家中国以平均一年3家新店的速度发展,已拥有18家商场。四个新店正在建设之中,其中包括成都第二家店面,以及苏州、佛山、哈尔滨三个准备新进入的城市,而在江苏南通,宜家也已买好土地准备再迎新店。(来源:澎湃新闻 作者:陈华)

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