麦德龙北京万泉河商场与北京十里河商场今天完成了现购自运模式的完善和升级。重装升级的两家商场将提供舒适的购物环境和升级服务，同时能够增进与餐饮类等专业客户之间的沟通，进一步挖掘现购自运商业模式与众不同的潜力。

　　门店升级，凸显现购自运新概念

　　自2014年以来，为更好地服务顾客，麦德龙在增开新店的同时，也在升级现购自运模式，改进商场布局，强化与专业顾客的纽带。麦德龙万泉河商场采用全新升级的现购自运理念，通过在店内设立客户驿站、福利礼品馆、互动坊、价格扫描仪、顾客现场询问台等设施，为客户营造良好的购物环境。商场还提供贴心的升级服务，包括“优速达”送货、“无忧购”、“无忧维修”、“乐邮购”等。整个商场wifi覆盖, 供顾客免费上网。北京十里河商场也实现了除“互动坊”外的所有升级设施和服务。

　　在这些新增设施和服务中，“客户驿站”为顾客提供舒适的环境和免费自助咖啡，配备电脑、打印机，可供顾客上网查询邮件和商品信息，并打印订单。“互动坊”为餐饮类专业客户和专业厨师提供了沟通交流的平台，他们既可以举办各种试吃活动和品酒会，也可以通过现场展示厨艺来互相探讨产品知识和最佳实践。“福利礼品馆”为顾客提供个性化包装方案以及多样化的产品等多种量身定制的福礼服务。而快捷便利的“优速达”送货服务，每天在指定区域内为消费满一定数额的顾客提供当天送达的专业配送服务，确保食品、特别是生鲜食品的质量保证。

　　商场正在推行“买更多，价更低”的价格体系，在已极具竞争力的货架价格基础上，实行“同一商品3件，立享95折”、“精选商品6件，最低可享8折”的数量折扣。这个价格体系的核心是增强货架价格的竞争力，并基于采购数量为客户提供几乎涵盖所有品类产品的折扣优惠，使麦德龙成为中国批发市场上一大有力竞争者。

　　全球食品安全专家，将国际标准贯彻始终

　　两家商场重装开业当天，吸引了不少当地顾客纷至沓来，麦德龙商场内严苛的食品安全规范令他们印象深刻。作为唯一一家在中国所有商场门店都通过航天级安全的HACCP（危害分析及关键控制点）认证的批发企业，麦德龙遵循着毫不懈怠的态度，建立起了一个完整而严谨的食品安全链。从供应商的选择，配送中心的把关，到物流运输中的温控，再到商场收货，储存和销售等各个环节，麦德龙都遵行国际标准，对食品安全进行全方位的监控，将高品质商品和服务贯彻始终。

　　细心的顾客留意到麦德龙商场内食物区域的不同颜色划分，这是麦德龙为避免食物交叉污染，采用HACCP食品安全管理体系的分色管理方式，为不同种类的商品搭配相对应的色系，比如绿色代表蔬果类，蓝色代表水产品，而所有与肉类相关的，从刀具、容器到员工的工作围裙都是红色的。而在蔬果类区，顾客们还可体验到领先行业的麦德龙可追溯系统。只需扫描条形码，产品的源头及其生产环境等相关内容便显示在手机上，透明公开的信息令顾客们采购得更放心。此外，麦德龙对食品安全的管理还体现在各种顾客体验的细节之中。例如在烘焙区，商场会张贴食品配方及过敏源提醒公示；在售后配送区，麦德龙特地配备了为顾客送货使用的保温箱，真正做到了“冷链不间断”。

　　低温冷链是确保食品新鲜和优质的关键一环。麦德龙对不同商品及区域的温度进行了严格控制，确保每一种产品都在正确的温度下进行储藏、加工和销售。例如鲜肉类商品在0°C～4°C之间的储藏专间销售，奶制品是5°C～7°C，鱼类则是12°C～16°C。顾客前来选购时，麦德龙准备了卫生干净的棉衣，方便顾客进入低温的销售区域购物。

　　拓展平台渠道，深化电商服务

　　电子商务是麦德龙中国驱动业绩增长的战略渠道之一。今年5月，麦德龙宣布全新电子商务平台 metromall.cn 以及移动应用“拍客”正式上线，覆盖线上、线下以及移动终端等多平台。包括北京万泉河、十里河和京顺路三家商场在内的全国约70家商场已实现与网上商城的无缝对接。

　　同时，为了解决电商“最后一公里”的问题，麦德龙积极寻求与社区电商的合作。凭借在供应链管理、质量和食品安全方面的优势，麦德龙与外卖服务平台“百度外卖”达成合作。在新概念店揭幕仪式当天，麦德龙北京万泉河商场作为试点正式登陆 “百度外卖”的“超市购”频道。（《中国连锁》杂志　陈岳峰）

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