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北京时间FT报道，快餐对你是有害的，无论是在你的胃里，还是在你的投资组合里。本周，炸鸡、墨西哥玉米薄饼卷和比萨饼的供应商百胜集团(Yum! Brands)发布了糟糕的财报。该集团把原因归结为在华增长不及预期——中国市场对该集团营业利润的贡献超过三分之一。受此影响，百胜的股价下跌了近20％。
所有人都认同，中国经济在放缓；唯一存在争议的地方是放缓的幅度和原因。所以，很多人会想当然地认为，百胜的问题与宏观经济相关。其实不然。
问题不在于中国消费者正在选择储蓄而不是消费。本周，迅销(Fast Retailing)旗下的日本服装零售商优衣库(Uniqlo)公布的全年业绩不及预期，但并非因为中国市场。中国市场贡献的利润比上年增加三分之二。
这种消费盛景在食品领域也可看到。比如，星巴克(Starbucks)在华营收仍在增长。百胜在华增长停滞属于特别的例子。
事实上，快餐业在全球范围内都表现不佳。上世纪八九十年代流行起来的垃圾食品逐渐丧失吸引力。
麦当劳(McDonald's)的营收已经连续四年停止增长，尽管该公司想方设法引入健康食谱。即使在国民消遣习惯并不健康的美国，麦当劳的营收增长也不怎么样。
更重要的是，对在华运营的公司而言，中国消费者对什么是好的、什么是不好的明白得很快。随着社交媒体的普及，损害品牌的食品安全丑闻(有些丑闻涉及到百胜)变得很难控制。另外，随着人们的口味变得更挑剔，流失的消费者或许不会再回头。
百胜在华业绩较丑闻爆发时有所反弹，但反弹力度不如预期。中产阶级并不偏好物美价廉。
中国经济或许正在放缓，但依然在增长，零售额也在增加。然而，抓住增长的机遇再也不是易事：外国品牌也不是什么产品都可靠。中国食客已开始远离垃圾食品。寻求建立中国敞口的投资者也到了这么做的时候了。
Lex专栏是由FT评论家联合撰写的短评，对全球经济与商业进行精辟分析（译者/何黎 FT中文网）
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