不断引进新的爆品
除了喜欢Today便利店的环境，陈诗诗尤其喜欢6元早餐。每天早上，喝一杯豆浆、吃一个鸡蛋加一个包子，这让她感到很满足。
“有时候来晚了，还要排很长的队才能吃到。”陈诗诗说，其实这里提供早餐的商家特别多，但很多人还是愿意在这里排队买早餐。
“味道真的很棒，有营养又很划算。”武汉大学研究生王思雨，同样对Today便利店的早餐赞不绝口。
除了6元早餐，Today便利店还有不少受消费者喜欢的产品。比如，声称使用新西兰进口奶油、“吃了不长胖”的霜淇淋，每个6元钱。网友“流云归晚”就表示：“性价比高，蛋筒比麦当劳好吃。”
再比如日式小吃关东煮，即买即煮的乌冬面，都深得人心。
“便利店能否得到发展，一个关键因素是要有非常好的商品结构，即爆品，通过爆品吸引人气。”宋迎春称，他们要做的就是不断引进新的爆品。
“当然，爆品之所以会变成爆品，不是我们觉得它会成为爆品，而是消费者的确需要它。”宋迎春补充说，“我希望Today便利店的爆品能够成为常态，通过爆品让消费者养成到店里消费的习惯。”
因为观察到午餐和晚餐在便利店的需求也很大，宋迎春透露，Today便利店下一步将有一个很大的动作，即与仟吉食品合作投资4500万元建中央厨房，提供便当、寿司、三明治、沙拉和汤等主食食品，甚至还有水果沙拉等甜点，今年9月底或10月初将会投产。
“我们希望给消费者提供更好的商品结构。”宋迎春说，想吃早餐就吃早餐，想吃午饭有便当，想吃零食有零食，想喝下午茶有甜点??Today便利店会随着市场需求改变，不断调整商品结构。
不过，在Today便利店华科店的老顾客孙琳娜看来，尽管这些商品很受人喜欢，但价格有些偏高，如果性价比能更高些就更好了。
宋迎春其实一直也在思考这个问题。他坦言，Today便利店的供应链还有待优化，未来会随着公司发展逐渐优化中间环节降低成本。
“Today便利店的目标是，有一天商品价格能和沃尔玛一样。”宋迎春笑着说，让消费者既可享受便利的生活，又能享受最高性价比的产品。如果能做到这些，还怕没有消费者吗?
未来要做“大数据+O2O”
宋迎春其实想得更远，他更希望Today便利店是消费者的生活服务商。
走进汉街总部国际Today便利店，可以看到店里堆积着不少快递包裹，顾客通过短信发送的编号，能够随时到店取快递。陈诗诗就很喜欢下班后在这里取快递带回家。
事实上，Today便利店在南宁是和顺丰速运合作，在店内进行快递代收发。进军武汉后，Today便利店则是和小麦公社合作，开展快递收发便民服务。
不过，便利店开展的代收发快递业务，并不是新鲜事，全家和亚马逊、WOWO便利店和京东，美宜佳和天猫等，都在合作将线上购买的商品发到就近的便利店提货。
在零售市场竞争激烈的当下，Today便利店如何杀出重围?
在宋迎春看来，便利店市场蛋糕足够大，就看谁能将服务做到极致。他坦言，Today便利店还有很多需要改善的地方，“未来便利店还会整合其他资源，做更多‘便利店+生活服务’的事情。”
这并不是宋迎春“突围”的唯一路径。在此基础之上，宋迎春对Today便利店还有更大的期许。
“Today便利店除了是线下流量的聚合点，也将是线上流量的聚合点。”宋迎春表示，在创业之初，Today便利店就打算做O2O。京东、阿里是从线上到线下，Today便利店是希望从线下到线上。
“当线上线下的流量都聚合到一起之后，重要的是把这些流量变成大数据，挖掘出更大价值。”宋迎春进一步解释说，未来的想象空间巨大。
这意味着什么？
宋迎春举了个例子。比如有个老客户，Today便利店有他在店内消费的所有数据，数据平台会判断他的消费水平，给他一个信用值，未来他在线上线下购买Today便利店的商品，就可以不用现金支付，直接用信用支付。
“当然，Today便利店目前的首要任务，是把现在的事情做好。”宋迎春补充说，Today便利店的发展还远未达到理想状态，规模有待扩大。（来源：《支点》杂志 作者：林楠 张宇）
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