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位于新加坡的莆田餐厅。(资料图片)
继新加坡、印尼、马来西亚、中国香港等地之后，位列“新加坡最佳餐厅TOP50”的莆田餐厅第一次进驻中国内地，首家分店日前落户上海虹桥南丰城。
3年后将在香港上市
莆田餐厅的创始人方志忠，来自福建沿海中部的莆田，早年移居新加坡后，于15年前创办餐厅。这位如今说话仍带有乡音的老板说话相当朴实，“我本来也不是做餐饮的，当时是为了家庭在新加坡的生存，在当地也找不到真正莆田口味的餐厅，就开办了一家小餐馆。”
正是原汁原味的家乡菜特色，让莆田餐厅逐渐在新加坡的华人圈打开了声名，并由此得到了发展机会。从新加坡吉真路的第一间餐厅起步，到目前为止，莆田餐厅在新加坡已开出11家，并先后进驻了马来西亚、印尼和中国香港，并将通过与王品集团的合作开发中国台湾地区市场。莆田大中华区总裁付育告诉商报记者，“到今年年底，莆田餐厅的总数将达到26家，3年后还将实现在香港主板上市。”
在接连获得“新加坡金字品牌奖”、“2015香港我最喜爱过江龙食肆”等奖项后，莆田餐厅回到中国内地，而上海成为它的“试金石”。“上海是餐饮竞争最为激烈的地区之一，本地菜式也相当强势，顾客的整体要求也比较高。在上海可以成功运作，那么去其他地方也都没问题了。”付育表示，莆田以家庭消费为主力客群，定位中端，人均消费百多元，“这样的消费水准不会让顾客产生距离感。”据介绍，莆田餐厅今年计划在上海开设3家门店，继虹桥南丰城之后，还将落户于虹桥天地、新天地湖滨道。“之后北上广深都会有莆田餐厅。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 莆田餐厅 |
