即在日本市场推出“正餐”般体验店的Restaurant M后，麦当劳最近又在南半球开始了它的餐食升级之旅，名为“ Goumet Breakfast ”。

　　在麦当劳最重要市场之一的澳大利亚，麦当劳正在布里斯班的 Down Under 门店试点一些不那么快餐的早餐新品，比如在配菜中加入了菠菜梗沙拉、番茄酱料、炒蛋、牛油果搭配 crumbled feta 奶酪、Chipolata 香肠。这些食材虽然称不上高级，但你一般也不会在三下五除二就整出一个汉堡的快餐连锁中看到。

　　另外，在过往的新闻中，我们不难发现澳大利亚是麦当劳一个非常重要的试验场，这一次的Goumet Breakfast也不例外。

　　去年年底，麦当劳把自己非常重视的McCafe 转型试点放在了悉尼Camperdown 的一家门店。它不但从就餐环境到店面风格都跟目前的McCafe大相径庭，餐单也是主打粗粮沙拉、水果汽水这样的简餐非快餐风格。

　　不久前刚刚在上海推出的自选汉堡Create Your Taste最早也是在澳洲市场露出的。另外，在美国市场宣传了很久但至今也未正式推出的早餐全日供应计划all-day breakfast目前也首先在澳洲许多门店上架了。

　　去年一年经历了糟糕业绩的麦当劳正在走过一段艰难的时刻。在2014年结束前，它用首席品牌官Steve Easterbrook换下了时任CEO的Don Thompson，在不断用营销campaign刷存在感的同时也承诺将会对菜单动一番脑筋。

　　让餐食变得更高端些？这在目前看起来是麦当劳的一个选择了，以及还是在澳洲试水先。

　　（来源：好奇心日报 作者 马宁忆）

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