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沈华烽还表示，保证每周对竞争门店一次同品类商品的采价，并在门店价格公示，承诺价高退差。每个月还会对周边大卖场进行市调，只为保持价格最低。
另外，生鲜商品由总部统一定售价，门店有权利进行临时折扣处理，使用折扣价签和打折标贴，不允许直接降价。由于生鲜传奇的所有商品均是以现金方式进行直采，这使得它能够以更低的价格形象PK大卖场。“我们要求经营的所有商品均要低于周边大卖场。如果有与附近大卖场出现同款商品，我们会在商品旁边贴上价格公示牌，显示我们的价格和竞争对手的价格。”
作为乐城在小业态的新尝试，生鲜传奇不论是在门店设计、货架，还是库存管理上都有所突破。
乐城超市企划总监李奇表示，生鲜传奇参考国际一流超市，设计简约、品质又不失时尚感，同时配合生鲜主题用一只小瓢虫作为形象标志，更加传递出新鲜的感觉。此外，生鲜传奇的门店光源中取了一次光学设计，所有的灯光只照射在商品上。这使得商品与周边环境形成较大反差，从而烘托购物氛围。而生活场景化的陈列给消费者营造更好的购物体验。
此外，香樟雅苑店门店仅有几百平方米，面积比普通便利店大不了多少，却有着很多丰满陈列的生鲜商品，这更要归功于精细的货架管理。
据了解，生鲜传奇门店的每一节货架都进行了编号，并且在所有门店编号都是一致的，每一个编号的货架在各门店的位置、样式、尺寸、层数、陈列道具，以及陈列的商品、商品的陈列数、商品的位置都是一样的，这实际上回归到棚割表的知识，更扩充了棚割表的用途。
这带来的好处也显而易见。首先是对商品管控更加精准，对商品的研究容易聚焦，也便于统计和比较;其次，落实了营运管理，库存、陈列、缺断货等一目了然;第三，资产管理上操作性极强，工程上复制起来更容易标准化。最后，营销上有利于卖场促销一致性，助成品批量制作等等，定架工作意义极其巨大，一揽子解决了很多困扰门店经营的问题。
精准的货架管理也使得商品在门店的陈列与后台库存形成一一对应关系，提高了库存统计的准确度，进一步提高供应链效率。“由于生鲜传奇的后仓面积小，而且生鲜的特性决定了它必须做到每日一配。提高库存准确性有助于加速商品周转、降低损耗和供应链成本”。
乐城表示，目前生鲜传奇还是在业态打磨过程中，试营业期间日均销售额达到3万，综合毛利率在18%左右。随着规模扩大和经营不断成熟，毛利率有望提高到25%。而乐城的脚步也越来越快，另一家生鲜传奇已经签约。
(来源：《中国连锁超市》杂志 记者：陈红杏) 共3页 上一页 [1] [2] [3] 乐城生鲜传奇开业一个多月 每天客流在1600-1700人 乐城怎么玩转生鲜传奇：聚焦厨房“拆”超市 合肥乐城超市新业态生鲜传奇开业 盘点5大创举 乐城旗下生鲜传奇：2000个单品撬动一日三餐 乐城旗下生鲜传奇究竟颠覆了什么？ 搜索更多: 生鲜传奇 |
