|
不过，开更多门店在北京并不容易实现，柒一拾壹（北京）有限公司总经理福田达也在2015中国便利店大会上曾表达过“北京开店租金过高”的困扰。罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修也表示，租金成本上涨是很大挑战，店铺面积本应100-150平方米，但很难做到。顶着高成本前进成为便利店的常态。
差异化落点
福田达在2015中国便利店大会上曾表示，下一步扩张不单纯为了开店，而是开收益好的店铺。
据福田达透露，速食和日配产品是7-11的重中之重。约超过60%的顾客是来消费这部分产品。但其他非日配产品很难做出差异化，无法让供应商按照7-11的想法进行生产供应。
简单地讲，在便利店行业，非日配商品领域的特色和差异化商品主要是自有品牌商品，快餐和冷藏类商品的差异化一般由食品工厂来实现，但便利店要有一定规模才能支撑起专属工厂。目前，7-11在北京拥有两家专属食品工厂，全时便利店在顺义和河北固安有三处中央厨房，其他便利店均无自有或者专属工厂。一家食品工厂会代加工多个便利店品牌的快餐和饭团、凉面等冷藏食品。
此外， 北京食品药品监督局上月颁布的《冷链食品生产审查实施细则（2015版）》规定，冷链食品工厂企业厂房总使用面积应不少于4000平方米。但据业内人士的推测，多数便利店的鲜食来自于食品工厂的贴牌加工，工厂面积多在2000平方米左右，门槛继续加高。
北京商报记者 邵蓝洁/文 贾丛丛/制表 共2页 上一页 [1] [2] 日本7-11便利店将与优衣库开展跨行业合作 7-11将在越南开店 7-11去年在北京开32家店 加盟1家每月能赚多少？ 7-11铃木会长回应罗森挑衅 真正对手是顾客需求 日本便利店的营销战：7-11、罗森等如何吸引顾客 搜索更多: 7-11 |
