电商对购物中心的冲击力度很大，而传统购物中心要想进行有力的反击，需要从体验、餐饮、数据库三方面着重下手。如果体验和餐饮互相结合，又会发生什么样的化学反应？近日，苏州久光百货引进了省内首家菲仕乐学院，不仅可以喝咖啡吃甜点，还能参与定制课程，学做地道的地中海美食。

　　位于久光百货三楼的这家菲仕乐学院被分为前后两半，一半为饮水吧，顾客可以直接在这边享用现成的饮料和甜点；另一半则为学院课堂，全开放式的课堂可以看到学员制作的全过程。据相关负责人介绍，餐厨艺术是如今很多都市男女都感兴趣的话题，在这里，不仅能了解烹饪的基本工序，更能轻松掌握各种与生活息息相关的东西，比如中西烹饪及美食文化、食品成分鉴别、餐桌上的文化与礼仪、咖啡和茶的品鉴艺术等。

　　据悉，苏州是继北京、上海后，全国第三个开设菲仕乐学院的城市。而除了久光百货之外，苏州新光天地也已入驻。

　　在互联网时代，零售式消费正不断被网络购物替代，最后剩下的一些知名品牌也开始线上线下同时布局。随着北京朝阳城与永旺百货解约，以及近期万达关闭多家百货的消息传出，购物中心去百货化的时代似乎已经到来。百货自身引流能力有限，若想继续存活下去，这一重任或许只能交给体验式消费和餐饮了。久光百货的这一举措，也体现了百货业正处于转型期，有着向购物中心化发展的趋势。大东方百货、八佰伴等老牌百货也都在增加体验性业态，还打算配备影院和KTV。购物中心的去百货化以及百货的购物中心化，使两者之间的界线开始变得模糊起来，体验式消费、餐饮和休闲娱乐，都将成两者吸引客流的利器。

　　人，总是要吃饭的。餐饮能迅速吸引人气，增加消费者的停留时间，于是现在绝大部分餐饮都担当了商场引流的角色。而购物中心和向购物中心靠拢的百货正不断强化体验式消费，顾客不只是为了用餐而来，用餐或许只是其中一个过程。如逛完商场之后，或者是看电影之前。体验式消费其实具有天然的相互渗透性，我们可以想象，假如未来电影院推出连续放映套票，中途休息的时候提供餐饮服务，或许也会变得很顺理成章，毕竟现在服装店里卖咖啡也已经成真了。

苏州久光百货开设省内首家“菲仕乐学院” 聚集人气

求引人气 “餐厨艺术课”开进苏州久光百货

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