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麦德龙中国副总裁、商品管理总监尼古拉斯(Nicolas de Lavigerie)近日在接受《中国连锁》记者采访时表示，麦德龙将致力于进一步完善可追溯系统，预计未来五年内将实现生鲜类商品100%全部可追溯。
2015年是国家食品安全年，全新修订的《食品安全法》即将于10月1日施行，食品全程追溯已成为大势所趋。提起可追溯，在麦德龙工作了18年，其中6年在中国的法国人尼古拉斯说道，“麦德龙自2007年就建立了业界领先的从农田到市场的追溯体系，开发了超过2600种可追溯产品，目前这部分产品占生鲜产品全年销售额的60%。”
自营进口食品发挥源头直购优势
据尼古拉斯介绍，进口食品已逐渐成为麦德龙中国的一项重要且非常成功的业务分支，而自营进口食品占整个进口食品的比例已达到50%，在整个行业内是最高的。麦德龙有五大自有品牌，其中最有名的是荟食(Fine Food)牛奶，价格最有竞争力的是宜客(AKA)。同时，麦德龙还慧眼独具地引入了很多欧洲的小品牌，自己开发后成为旗下的自主产品，并把应用自身的质量管理体系对它们进行管理，保证其产品质量。以麦德龙著名的三文鱼为例，麦德龙此前就在丹麦法罗群岛选中了一片洋流强度和温度都最适合三文鱼生长的专属海域，用以供应中国消费的需求。
为了保证鱼肉的口感和新鲜，麦德龙每周两次从三文鱼产地直飞中国，从捕捞到运送的72小时内，以完整的冷链系统确保食品安全，始终保证三文鱼在0-4度的最佳储存温度，也造就了麦德龙特有的“冰鲜三文鱼”。
在进口产品的时候，麦德龙一定要保证质量是最好的，还会考量很多的环境条件等等。比如说进口葡萄酒，麦德龙都会监控运输集装箱的温度。同时麦德龙也会查所有的成分，必须符合中国的标准，并提供给中国海关或者检验检疫局。
麦德龙经过层层精心挑选，荟萃了来自欧洲、美洲、日本及韩国等21个国家超过3000多种进品商品，深受大型企事业单位福利采购、食堂业务、餐厅业务，以及热衷于高品质生活消费者的喜爱和青睐，比如来自意大利的橄榄油和法国红酒，就深受中国顾客的欢迎。 共2页 [1] [2] 下一页 麦德龙供应商伪造卫生证书被判刑 除了中国美国 亚马逊今年要在英国开卖生鲜 生鲜电商的现状和趋势 供应商伪造超2000份卫生证书 麦德龙居然不查 麦德龙供应商伪造证书 已成行业“潜规则”？ 搜索更多: 麦德龙 生鲜 |
