7月3日，由四季大通实业集团发起的“南京市秦淮区农副产品平价联盟配送服务中心”正式挂牌，同日，该集团在全国享有美誉的首批20多种鲜冻食材，首次进入秦淮区21家农副产品平价超市。这些食材采自该集团分布全国各地的数十家食品安全产业园和有机食品生产基地，有从南美海运来的三文鱼，有洪泽湖的蚬肉、鲌鱼、银鱼，有舟山的带鱼、银鲳，有黄海、渤海的鳗鱼、大明虾，有浙北的春笋，有散养的母鸡、野生的鳝鱼丝等。这些来自“五湖四海”的原产地食材，均经过该集团高新专利—“鲜冻”技术处理，原“质”原味地保持了新鲜，保证了安全，并让南京市民以低于市场1/3左右的价位，尝个“实惠”尝个“鲜”。

　　农副产品平价直销店，是政府近年推出的一项菜篮子工程、惠民工程，目前全省已有2400家左右的平价店，其中南京250家左右。去年11月底，由四季大通发起、秦淮区物价部门牵头，27家平价店成立了互助联盟，成为产销直通、销售互补、资源共享的平台，3日揭幕的“平价联盟配送服务中心”牌子，也直接挂在大明路九龙新村505号四季大通农产品平价超市的门外。据悉，平价联盟配送服务在秦淮区试点成功后，将在南京全市的平价超市推广，并逐渐向全省发展。

　　根据要求，平价店每天要有15个品种以上的蔬菜价格低于市场均价15%，粮油肉蛋至少要有5个品种低于市场均价的5%。记者在四季大通平价超市、明兴军平价超市的四季大通平价专柜现场看到：散养母鸡10.9元/斤，舟山野生带鱼6.9元/斤，东海小鲳鱼42元/斤，临安春笋6.8元/斤，洪泽湖野生白鱼22元/斤，黑猪前腿肉12元/斤，市面上普遍卖到60多元一盒（3两）的三文鱼，这里才26元/盒，前来“淘宝”的市民摩肩接踵，收银台前排成了长龙。据统计，3日当天，各超市的四季大通平价专柜平均营业额在3000元左右。

　　新鲜安全、包装精致的食材平价销售，企业利润如何保证？四季大通集团董事局主席任杰峰说，集团的核心竞争力就是“鲜冻”技术（本报2013年6月21日曾重点报道）。常规冻结食品需要4小时以上，而鲜冻技术是把食品直接放在零下26℃的鲜冻液中冻结，只需几分钟，未破坏食品细胞膜，解冻后营养不流失，保持原有口感、风味，鲜冻的鱼一个月内还能复活。该技术同时消毒杀菌，节约能耗，填补了多项空白，已获中国发明专利、中国实用新型专利等，被日韩及国内广东、广西、湖北、浙江、河北等地区引进使用。鲜冻技术极大改善了直采、直供、直销的上下游关系，使食材在摆上南京市民餐桌前，减少了诸多中间环节，也把传统生鲜储运30%-70%以上的损耗几乎降为“0”，为实现菜篮子“低价位、高科技、跨时空”打足了“底气”。

　　（扬子晚报 记者 薛崧云 通讯员 吕桐）

成都超市1斤散装海鲜冻品4两冰引发热议

搜索更多: 四季大通 鲜冻