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很难想象，在全世界拥有16000家，年销售收入超过104亿美元的咖啡连锁巨头——星巴克遇到了强劲的对手，这就是2003年才创办的台湾85度tea奶茶加盟店。据统计，其在台湾地区开出340多家门店，一年卖出1亿杯咖啡，年营业收入15亿元人民币，超越在台湾地区有200多家门店的星巴克，进而85度tea奶茶店加盟被誉为在台湾星巴克。
2010 年11月22日，将业务重心放在内地市场的奶茶、咖啡连锁企业85度tea奶茶店以“KY美食”的名义在台湾地区IPO上市，挂牌首日股价大涨，收盘时股价达400元(新 台币)，相对其168元的发行价涨幅高达138%。之前，小吃投入2亿元资金，入股台湾连锁餐饮公司咖啡蛋糕烘焙店，取得该公司 2%的股权，该公司方面表示看好85度tea奶茶店的竞争力。
为何这家奶茶加盟店用了一年时间，在不打任何广告情况下，在四川及周边区域连续开出100多家85度tea奶茶加盟店，每家店几乎都生意好到要排队，这样的商业传奇无疑是值得学习和借鉴的：
一、重新塑造饮品连锁商业模式版图
当有一个企业崛起并获得成功之际，其他后进企业往往照搬领先企业的模式和做法，也希望获得同样的成功。但是令人遗憾的是，这样做往往难以获得竞争优势，只能跟在后面跑难有大的作为。
85度tea奶茶店加盟却打破这一惯性，重新划分市场格局-全球品牌网 -，星巴克主要定位把中高端消费群，满足他们的品味和休闲生活，而85度tea奶茶加盟店却是将整个消费群一网打尽，从顶端高收入的金领、到白领，工人、学生全部占领， 其核心策略就是打高立中，树立更加明朗立体感的品牌店面形象，独特的价值主张，物美价优的丰富多样化产品，塑造立体感更强的品牌形象，普及化和时尚化。
1、重新塑造饮品市场格局
星巴克是将传统的意大利贵族咖啡馆进一步时尚化，平民化，那么85度tea奶茶加盟店在星巴克基础上进一步将奶茶和西点生活方式更加普及化和生活化，从优雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝奶茶、咖啡，不太爱吃小吃的人士也纳入消费群行列。
同时，让本来对价格较高西式点心、面包也是现实平价，让更多的中国人能够在日常生活中品尝到各种美味精致的西点，大大提升了生活品质和生活档次。
2、打高立中，让主流消费群趋之若鹜
明亮简洁的店面形象，感觉品味和档次都比较高，满足了消费者心理的“面子需求”，在这里买东西是明智的选择，而且不会被人说成为便宜货，由于85度tea饮品店加盟绝大部分店铺在商场、地铁站、商圈街头拐角处，不但保证了人流量，而且很容易被主流消费群接受和喜爱。 共2页 [1] [2] 下一页 85度C吴政学：上市为扩张 大陆门店将开至1000家 85度C老板吴政学：餐饮公司最大难题是人员管理 吴政学、郑吉隆如何打造85度C“烘焙王国” 85度C掌门人吴政学：餐饮公司最大难题在于人员管理 2015年85度C浙江区计划开店15家店 搜索更多: 85度 |
