深圳嘉宝田小区里，下午四点，刚从幼儿园接回孙子的程化名(化名)回家前先走进一层的乐购express店里，孙子放学了闹着要吃冰淇淋，程启文自己也想买点青菜晚上炒了吃。“每天要来几次吧，孙子放学了老想着吃冰淇淋关东煮，每天我们买菜也方便，就在楼下，很近。”老人说。

　　老人的说法契合了华润万家标超的自身定位。“乐购定位在家庭朋友之间的聚会，休闲放松，express就是便利的概念，标超用乐购express来体现这样的理念。”华润万家小业态管理部总监郑尉霞对《中国企业家》说。扎根于社区的标超介于便利店和大卖场之间，增加了生鲜品类，同时店内有面包现场烘焙和现磨咖啡。不仅仅是一个人们来了就走的购物场所，乐购express在店内还增加了喝咖啡的休息场地。值得一提的是，面包烘焙区的上方挂了一张现烤面包的出炉时间表，每天三个时段，对有“刚出炉的面包更好吃”情结的人来说，这个细节加分不少。

　　按照郑尉霞的设想：一家人起床后可以在乐购express买早点，放学后孩子会来买关东煮，下班后人们在超市买蔬菜肉品水果，全品类经营可以完成人们一天的生活，同时为孩子老人提供一个休息场所。主打社区服务概念的标超，与大卖场几天一次的频率相比，频率更高。根据华润万家深圳标超管理部总经理王海军的说法：标超样板店效果不错，顾客的来店次数显著增加。

　　“不仅仅是标超，在华东的不少大卖场，我们也增加了一些现场的体验式消费，比如小吃吧，咖啡店，以前是买了东西就直接走了，现在买了东西可以坐下来喝杯咖啡，休息一下。主要是应对电商的挑战，所以在购物过程中逐步增加了顾客体验的部分。从顾客体验上来讲还是有作用的，顾客很认同。”郑尉霞说。

　　和家乐福的第一家社区便利店“easy 家乐福 ”一样，乐购express店内也设有虚拟货架，在店内的PAD终端可以购买到附近大卖场的商品。PAD终端的商品与店内的商品品类会错位，在商品结构上设计也是错开的。一般来说，大卖场的商品价格是最低的，标超采取顾客能接受的价格，而开设在商业中心和写字楼的便利店价格偏高，这与开店成本和面对的顾客人群有关。

　　据介绍，乐购express店内的虚拟货架即是华润万家“家门口的大卖场”计划：从附近的大卖场直接配送货物到标超店内实现门店取货或者配送到顾客家中，大卖场有自己的配送团队。“对于六月底上线的E万家，大卖场，便利店和标超都有建立配送点，配送网络结合到了一起，除了电商专门的配送团队，万家送也可以送电商的东西。”华润万家南区大超运营部总监张定阁说。

　　线上线下的打通必要要求线下实体店的数量足够多，郑尉霞透露，小业态是华润万家主要的发展方向，2020年的目标是全国6300家，包括便利店和标超。6300家包括去年5月华润收购的tesco旗下的便利店和标超，华润万家便利店以及华润苏果。所有的小业态都会整合，统一品牌，标超全部翻新成为乐购express。“一定会统一品牌，只是时间问题而已。”郑尉霞对《中国企业家》表示。

　　小业态可以替代原有大卖场很多的功能，目前华润万家旗下的小业态主要在一二线城市，人们生活节奏比较快，有快速解决日常生活需求的大片市场。今后，大卖场更多往三四线城市以及中西部大力发展。

　　国内的小业态代表便利店仍然是一个全行业亏损的阶段，郑尉霞透露，华润旗下的便利店业态也还没有盈利。“这和规模有关系，便利店行业必须达到400家才会盈利。市场容量肯定是有的。”

　　郑尉霞以苏州为案例，一条街开了两家vango便利店，原来大家觉得这两家便利店都是华润万家的，担心会互抢客源。“新店是2014年下半年开的，刚开业时，另一家老店的销售额有20-30%的下降，但很快就会回上去。很奇怪，后来才明白，因为顾客不愿意过马路。现在两家店的日营业额都是一万多块。对小业态业务来说，市场容量是绝对够的。”郑尉霞说。

　　大力发展小业态，真正的挑战在供应链后台和物流的加强和精细化。 一个例子就是，大卖场送货一般是一周配送一次，以整箱配送为主，而小业态是一天配送一次，每天可能只需要五件商品。专门供应小业态的仓库需要与大卖场专门分开，配送中心必须有拆零的服务功能，拆零到最小规模的能力。“小业态后台压力更大，更精细，收购tesco后 华润万家 进行的后台切换工作中，小业态后台切换的难度更高，因为小业态整体靠后台运作，以后我们会单独为小业态开发系统，设计会更精细，运作起来才会更方便。”郑尉霞对《中国企业家》说。来源:中国企业家 吕泓霖

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