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外媒称，在亿万富翁投资者丹·洛布建议百胜餐饮集团考虑剥离中国业务后，分析师近日在上海向这家美国快餐连锁集团抛出了一大堆尖锐问题。
据英国网站近日报道，百胜旗下拥有肯德基和必胜客等餐饮品牌。在上海举行年度投资者会议之际，其麻烦缠身的在华业务成为投资者最关心的问题。
洛布将剥离百胜中国业务称作一笔“利用中国中产阶级独特、无限增长题材”的交易，分析师估计其价值可达200亿—220亿美元。但在一般投资者看来，情况却没有那么乐观。洛布认为百胜中国旗下餐厅接待的都是中产阶级顾客，但现在这些餐厅很可能坐满了节俭的中国大妈。
过去四分之一世纪里，肯德基一直是在华外国品牌的典范。但如今的肯德基餐厅，特别是大城市的肯德基餐厅，除了一部分钱包鼓鼓的顾客，还成为老奶奶款待家中独孙、或上了年纪的媒人临时给人做媒的地方。
上海中国市场研究集团消费行业分析师詹姆斯·罗伊表示：“我不得不说，肯德基在中国最好的日子很可能已经过去了。它眼下面对许多不利趋势。”
这些挑战包括，劳动力成本和租金不断上涨，人工短缺，消费者口味改变，竞争日益加剧。这说明，百胜所面临的更多是结构性问题，而不止是近期食品安全丑闻带来的暂时麻烦。
“百胜中国从之前的多次业务低谷中走了出来。然而，复苏所花的时间和营销支出一次比一次多，”一位分析人士说，“百胜在中国面临的挑战大多是结构性、而非一次性的。靠一些推高股票估值倍数而忽视基本面的财务手段，不太可能解决这些结构性问题。”
肯德基日益面对来自创新创业型快餐概念的竞争。罗伊表示，这类餐厅在中国越来越不流行了。他们必须采取措施避免被边缘化，而在这方面他们没有别的企业比如麦当劳做得好。
百胜最近的财报称，中国市场第一季度同店销售额同比下降12%，利润也同比下滑。但该公司首席执行官格雷格·克里德预计今年下半年业绩会有所好转。
但参加了百胜上海年度投资者会议的伯恩斯坦餐厅分析师萨拉·塞纳托雷，却对百胜在华前景持较为乐观的看法。“他们看上去正在从供应链丑闻中走出来。”
她说：“尽管他们承认市场竞争已变得更加激烈，但由于他们在这里一直拥有一些优势，比如规模、品牌认知度和供应链，因此有充分理由相信他们能够保住在市场份额方面的领先地位。”
咨询公司科尔尼大中华区零售业合伙人托尔斯滕·施托克尔表示，现在就预言一个在中国内地极为知名的品牌将走上末路还为时太早。他接着说：“像百胜这样的‘市场创造者’自然必须付出额外的努力，才能一直领先于往往由它自己孕育出的竞争对手。”来源:中国食品报
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