追求极致品质只为目标会员

　　随着去年底山姆会员店全面升级其自有品牌“会员优品”（Member’s Mark）以来，越来越多的来自全国和全球顶级产地的商品进入了万千会员的生活。今年，山姆会员店已新增70个自有品牌商品，光鲜食品类就有40个新品。凭借着极优品质，会员优品受到了会员的青睐，销售有大幅增长，预计今年自有品牌销售额将翻一番。

　　山姆会员店首席采购官孟非凡（Neil Maffey）表示：“会员优品的所有商品都是优中选优，通过在全球优质产地选择顶级原材料、改进制作工艺、严格管理品质控制流程等方式确保商品的高品质。或许这样的商品不是所有消费者都会购买，我们不是一般的大卖场，我们需要对会员负责，对品质生活有追求的目标会员会懂得其中的价值。同时我们关注全球热销的好商品，通过高效的全球供应链管理和成本控制，以更具竞争力的价格引入会员店。”

　　马卡龙是近期山姆新引进的会员优品。近年来，这款被称为颇具浪漫色彩的传统法式甜点在国内日趋流行，一些高端百货商场均在显赫位置开设马卡龙专卖店或柜台。山姆会员店并不是简单引进某个品牌的马卡龙，而是另辟蹊径，专门找到法国专业技师共同研发，依据传统配方，加入新西兰进口黄油、美国进口杏仁粉，还有天然冷冻果泥作为馅料。为了打造正宗、有品质保障的马卡龙，山姆从口感、湿度等7个方面进行科学“盲尝”，前后做了10次配方改良。经过长达8个月的时间，山姆马卡龙才得以上市与会员见面。这样一款达到五星级酒店水平的马卡龙，在山姆的售价平均为8元左右/个，不到五星级酒店的一半，性价比极高。

　　由法国专业技师精心研制的全新会员优品马卡龙亮相山姆会员店。

　　会员店跟其他零售商最大的一个不同点就是商品，这是会员为什么到山姆购物的原因，通过对产地、供应商、品质等要素的严格筛选，山姆将优质产地搜罗到的高等级产品带给会员。卓越的品质不仅体现在进口商品上，对于中国家庭必备的五谷杂粮更是如此，山姆出动了一个专门团队走遍全国各地，寻找中国优质谷物。根据前期调研，红豆、绿豆、花生、小米、黑米、薏米等品种是许多会员的必买商品，中国地大物博，要找到这些杂粮的优质产地并不是一件简单的事。出于对品质的执着，山姆团队找到了中国农科院的专家。专家建议，山西沁县的小米非常好，薏米则以贵州黔西南州兴仁县的为佳，还详细介绍了不同杂粮的种植历史和产品特色。山姆随后来到兴仁县，找到了薏仁米集团位于黔西南的现代化工厂，看到数千吨薏米在低温库中保存，车间窗明光亮。而且山姆对其现有的产品提出了更高的要求：所有待出货的薏米必须现加工、现脱壳以保存新鲜；颗粒的完整度必须达到百分之九十九以上；产品的水分严格控制，必须保证在全国不同的气候条件下不出现油喇气。经过一系列严格的考验，历时8个月，第一批薏米终于到达山姆，抽真空和双层包装袋封装，确保更安全卫生。为了让会员有更好的品质体验，山姆还在门店内推出煮粥、煲饭、打豆浆、发芽菜、煮甜品等品鉴活动。

　　山姆精选来自中顶级产地的优质谷物，以满足追求健康和高品质的会员的需求。

　　随着生活水平和健康意识的提高，会员最关注的是商品品质以及带来的价值，特别是一些有益身体健康的产品。因此，山姆对所售商品除了安全、卫生等基本要求，更关注的是产品是否使用更好的原料、是否来自更好的产区、是否口感更佳、以及是否拥有更好的品质。孟非凡（Neil Maffey）表示强调：“山姆的目标会员对生活品质有着很高的要求，山姆可以帮会员生活得更好，我们的自有品牌商品是万里挑一、优中选优，追求极致品质是山姆区别于其他零售商最大的不同点。”

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