G9分子冰淇淋青年路金鹰购物中心店开业

　　品牌拓展直营为主 2015年昆明开业门店将达3家

　　G9分子冰淇淋云南首店落在金鹰购物中心三楼。赢商网记者实地探访，发现门店周边分别为茉茉茶、香港酷姆斯酸奶冰淇淋、VERO MODA等时尚、休闲定位的邻居。门店营业面积达22平方米，以蓝、白色为基调，意在表明健康、环保的理念。在记者之前对G9分子冰淇淋云南代理商张敏伟先生的采访中得知，G9分子冰淇淋选择在金鹰购物中心拓展首家门店是由于购物中心地处核心商圈，且周边区域人流量稳定，利于品牌的推广及知名度的提升。

　　目前，G9分子冰淇淋的主力客群在35岁以下，以年轻女性和小孩偏多，产品价格在20-28元之间，就五一开业截止现在的经营状况来说，回头客较多。品牌在创立之初将主要以直营方式在昆明拓展。据云南鸿棠餐饮管理有限公司副总经理王秀秀透露，公司正在与新西南广场、昆明广场等项目方洽谈拓店事宜，近两年内，品牌发展将致力覆盖整个昆明，2015年内G9分子冰淇淋的昆明开业门店将达3家。据悉，公司旗下还拥有一个主营奶茶的品牌“迷苏”，目前在云南玉溪已有2家门店，昆明门店将于6月在人民中路开业。

“迷苏”门店效果图

　　产品独特性与商业项目契合 全国门店已达百余家

　　据王女士介绍，G9分子冰淇淋的云南团队全部都来自房地产行业的招商人员，对商业地产项目招商具备一定的经验，这也决定了G9分子冰淇淋在立项时的独特性和与商业项目的契合度。G9分子冰淇淋在进入云南市场时，就被定为在购物中心发展的品牌，且在云南市场上在购物中心发展的分子冰淇淋品牌仅有1家，故公司在立项时走了差异化路线。其次，云南市场餐饮相较其他大城市还比较落后，而公司代理的“G9分子冰淇淋”由新加坡G9餐饮集团创立，并于2012年9月由集团旗下子公司南京鱼尾狮餐饮管理有限公司带入中国大陆，全网路覆盖南京并进驻了无锡、苏州、武汉等城市成立了分公司迅速铺开市场，全国门店已达100余家，具备一定的经营实力。

G9分子冰淇淋

　　此外，G9分子冰淇淋能够进入购物中心发展取决于其高规格的产品优势。时尚、动感的G9分子冰淇淋采用欧洲先进的分子工艺结合纯天然新鲜牛奶、水果和巧克力等食材炮制而成，利用零下196度的液氮沸点低的特性，瞬间凝固改变食物属性，口感丝滑细腻、毫无冰渣，口味多元且低糖低热适合更多冰淇淋爱好者食用。记者在实地探访时目睹了店员现场制作产品，过程中并未加入任何添加剂，仅加入了冰淇淋制作原材料、新鲜水果等食材和液氮。“零添加、零稳定剂、现场制作”也是致力做冰淇淋行业“汉堡王”的G9优于同类产品的优势，品牌旗下的现做产品也已在邀请行业人士试吃时，获得了对手的肯定。

G9分子冰淇淋现场制作过程

　　严把原材料研发和管控 未来将掘金电商蓝海

　　据悉，G9在进行原料研发时也下了一定功夫，所以能够确保产品好吃营养而不腻味。记者从王女士处了解到，哈根达斯、DQ等冰淇淋供应商也与G9母公司洽谈过原材料供应业务，但是公司为严格把关产品原料而拒绝了相关合作，选择自身研发。据曝料，市场上某些高知名度品牌的冰淇淋产品含奶量低于1%，但是吃起来奶香味却很浓郁，这确实令人“难以理解”。

　　在电商大行其道的时代，G9分子冰淇淋也是有备无患，未来将与美团等平台合作拓展市场和产品覆盖面，且公司将打造自己的微店，吸引忠实的粉丝。

　　“对于冰淇淋在冬天不好卖”这个问题，王女士谈到，冰淇淋在街边店冬天确实不好卖，但是在购物中心的销售情况不会太受天气影响，因为购物中心在运营过程中会考虑到，在冬日提升室内温度吸引客流。(来自：赢商网)

G9分子冰淇淋金鹰购物中心店4月开业 成云南开业首店

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