根据最新消息，方兴商业旗下首个自营产品“美食竞技场”的首秀，将在南京金茂汇精彩绽放，为南京市民带来“舌尖上的新美享受”。 “美食竞技场”，将承袭南京金茂汇所倡导、引领的“时间消费”理念，以一“场”来网罗天下经典面食，并为面食爱好者提供耳目一新的社交聚会魅力场所。

　　首个自营形态 打造方兴商业品牌

　　面对行业的不断变化，方兴商业正以创新思维和智慧方式稳中求发展。去年年底至今，方兴商业以首创性的理念，确立了通过战略合作、企业入股等多种方式进入自营品牌这一全新领域。

　　据了解，方兴的自营品牌，将全面导入购物中心迫切需要的创新业态，全力整合方兴庞大的战略合作商家，集中发展餐饮美食、健康管理、儿童以及平价式奢侈品四大系统。其中，方兴商业所探索的首个自营业态，将以“美食竞技场”的形态和命名，落地南京金茂汇。

　　根据规划，“美食竞技场”，是南京金茂汇整体餐饮业态中的一大特色主力店，店内面积接近700平方米，占据着南京金茂汇负一层下沉式广场入口的黄金位置；以“人与食物的美好关系”为核心理念，将汇聚全国各地最受喜爱的经典面食，为南京面食爱好者提供一个品种口味丰富、品相品质考究、环境空间优雅的社交型聚会场所。

　　另据了解，未来“美食竞技场”还将因地制宜地在方兴商业旗下其它商业项目内进行规模化拓展，满足各地消费者舌尖的更高、更新需求，从而塑造独特的自营品牌形象和社会影响力。

　　“面食大比拼” 消费者当评委

　　“美食竞技场”的第一站，将以最具民族代表性的面条作为主打产品。面条，表面上看似普通简单，实则“暗藏玄机”。南京金茂汇的“美食竞技场”，不仅将会对面条的原材料进行持续的追踪溯源，以保证最优品质；还将对各档口面点的品相、器皿、环境等进行严格把控。面食流程上的管理，毫不逊色于竞技场；“美食竞技场”的名字，也是实至名归。

　　方兴商业认为，好的产品与业态，必须要经得住市场的考验，而“美食竞技场”，就要能受得住万千消费者舌头的挑剔。而命名为“美食竞技场”，也是希望通过不断的竞技和末位淘汰的形式，来确保能够呈现出消费者最需要、最喜欢的美食。

　　根据规划理念，“美食竞技场”的管理团队，还将在项目开业后对每个商户进行严格的考核。每个季度，竞技场的管理团队都将把消费者对食物的选择情况与反馈数据传递给商户，督促商户及时调整自己的出品，使之更有竞争力。

　　事实上，这种以消费者口碑为依据的考核形式，已经在日本著名购物中心博多运河城的“拉面竞技场”有了范本；实践也证明，这种美食竞技，已成为了当地极有影响的餐饮盛事。这一理念的落地，在国内尚属首次，也是方兴商业勇于创新的一次大胆尝试。

　　美食竞技场负责人也介绍说，为了始终保证定位精准，满足未来消费者对于品味细分的需要，未来美食竞技场的产品将会越来越聚焦。

　　情景式美食消费新体验

　　在环境营造上，“美食竞技场”也是颇费心思。结合南京金茂汇整体建筑外立面流线型的设计理念，美食空间的风格，也将以多转折的曲线装饰作为亮点，并形成非常独特的视觉渲染效果。同时，与传统餐饮档口的形象设计完全不同，“美食竞技场”的装饰风格更趋于时尚和明亮，空间的顶部与地面，将采用不同纹理的石材作为装饰，大量使用木纹饰面，整体氛围轻快舒展，为美食空间注入动感与活力，营造出令人愉悦的就餐交流环境。

　　值得一提的是，“美食竞技场”半开放式布局的的操作间。这种布局，堪称是“美食竞技场”的点睛之笔。消费者一踏入店内，就仿佛置身于活色生香的厨房现场，也仿佛置身于面点大师才艺表演活动现场，体验感、趣味性立现。

　　“美食竞技场”多样化的产品选择、多情景的就餐环境，不仅能够快速且保质保量满足不同食客的复合需求，还能为每一位食客带来超然、放松的美丽心境以及极具观赏性的面食表演，更能让消费者给商家当评委，提高消费者的参与度、体验感和互动性。

　　智能化系统开启运营新时代

　　在互联网时代，消费者习惯了移动终端的使用。顺应这一潮流，“美食竞技场”将把智能化系统延伸到产品和服务的全过程。微信点餐、买单等等新潮技术，将被广泛使用。与此同时，高效便利的下单收银体系，还将大大节约顾客的等待时间。食客在享用美食过程的同时，还能够充分体验到移动互联网时代的便利与高效。

　　在整体运营方面，“美食竞技场”还将采用全南京首例的全时段餐饮服务设置新模式，以确保随时满足食客们的美食及社交需求，同时避免集中时段就餐造成的诸如排队等候等系列烦恼，从而在最大限度上吸引和集聚消费者，保证和带动整个购物中心的客流。

　　南京金茂汇总经理曲昊表示，南京金茂汇希望能用“美食竞技场”这一符合目标客群需求的自营空间来保持高度的客群黏性。这一做法，并不单单是为了客流提纯，更是要完成一次从传统售卖者到生活方式创造者的跨越，助力与南京商业市场的进化与改善。（来自：赢商网）

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