记者今日获悉，日前，太古酒店宣布成立太古餐厅，负责管理旗下独立餐厅的餐饮业务。太古餐厅包括位于鲗鱼涌的Plat du Jour、Public 及Ground Public、位于太古广场的The Continental、以及即将于太古坊开幕的Mr & Mrs Fox。

　　其中，Mr & Mrs Fox是太古餐厅旗下最新的独立餐厅，将于8月隆重开幕。据了解，Mr & Mrs Fox为一摩登占地三层的扒房，位于鲗鱼涌糖厂街23号的太古地产最新的服务式住宅项目太古坊栢舍，社区交际氛围突出。该项目由香港室内设计及建筑事务所Charlie & Rose担纲设计，共设有250个座位，包括位于地下的啤酒吧、一楼冷盘吧及扒房、及一个拥有露台的私人阁楼餐室。

　　此外，备受欢迎的Joey Sergentakis 将出任餐厅主厨。据赢商网记者了解，Joey加入Mr & Mrs Fox前，曾在Café Gray Deluxe任职副主厨五年。经验丰富的他，亦曾于纽约及欧洲多间著名高级餐厅集团、与顶级名厨包括Daniel Boulud、Gray Kunz 及Philippe Rochat共事。来源:赢商

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