近日，美国一项针对麦当劳特许经营商的调查显示，麦当劳与特许经营之间的关系跌至了历史低点。这项调查由美国投资公司“詹尼资本市场公司”（Janney Capital Markets）自2003年首次进行，时间长达11余年。

该公司研究部相关负责人莱恩·基德接受法晚记者采访时披露了完整报告，其中调查还显示，特许经营商对麦当劳未来6个月的前景展望，同样跌至历史新低。

历史差评

“未来看起来非常灰暗

我在卖掉我的麦当劳股票”

这项针对麦当劳特许经营商的调查基于一个标准，受访者打出1（差）至5分（优秀）的评分。此次发布的最新半年报显示，在所调查的特许经营商眼里，对于麦当劳未来6个月的展望仅仅得到了1.81分，相比于过去的历史调查平均值2.8分出现了明显的下滑。这一数值仅仅在1分（差）和2分（一般）的区间徘徊。比历史最低值1.84还要低。

一名接受调查的特许经营商写道，“未来看起来非常灰暗，我在卖掉我的麦当劳股票，特许经营商的士气目前处在了最低水平。”另一名特许经营商则称，“麦当劳系统已经崩溃。他们谈论为我们经营商削减菜单，为顾客简化菜单，但是却增加产品帮助销量，这是不会奏效的。我们（的业绩）将持续下滑并最终面临困境。”

不仅如此，在与麦当劳企业关系上，此次的调查数值也达到了历史新低。在满分为5分的调查中，特许经营商给出的平均得分为1.48分，比历史平均值2.1分低出0.62分。一名受访者更是在调查问卷上直接写下“（麦当劳与特许经营商的）关系是我看到的最差水平！”

多重矛盾

菜单“太复杂” 成本压力大

这项针对麦当劳特许经营商的调查，是在麦当劳经营商们最近与母公司举行闭门会议后进行的。

这一会议被外界称之为“Turnaround Summit”（转变峰会）。会议中，麦当劳集团公布了公司未来的计划，包括在菜单中增加个人定制汉堡和改善食品质量等。

然而调查报告中显示，多名受访者表示峰会简直是在浪费他们的时间。另有受访的特许经营商们抱怨，麦当劳的这项“新举措”对于特许经营商来说执行起来将更加“昂贵”。这项新举措将会迫使特许经营商所经营的每家餐厅，不得不花费逾10万美元的成本去执行。

而大多数特许经营商表示，成本是目前麦当劳转变计划的主要障碍。他们表示，麦当劳大规模推广，加上下滑的销量已经使得他们破产，餐厅已经无法承担任何新的投资。

受访者还指出“麦当劳的最大问题就在于 笨重的菜单 ……总是试图为满足所有人做任何事。”受访者质疑新的定制项目，因为麦当劳本身的庞大菜单已经使得服务变得缓慢。根据研究，麦当劳得来速（Drive-Thru）的等待时间达到了至少15年以来的新高，达到189.5秒，这一数字高出行业平均用时9秒。

公司回应

称受访者仅为1% 回避是否做出改变

对于这项新调查，麦当劳全球媒体关系主管贝卡·哈里在接受法晚记者采访时表示，全美约有3100个特许经营商持有或运营麦当劳餐厅，而他们中仅有不到1%接受了这项调查。我们重视来自麦当劳特许经营商的反馈意见，并与他们保持坚固的工作关系。

不过，记者问及麦当劳是否将听取这些意见并做出改变，调查的问题是否同样存在于海外市场，贝卡·哈里并未回应。而当记者再次追问中国市场麦当劳特许经营商的情况，截至记者发稿时并未收到任何回复。

记者发现，此次接受调查的受访者运营着全美大约215家麦当劳餐厅，而麦当劳特许经营商运营着全美总计14000家麦当劳餐厅中的9成餐厅。

中国落点

特许经营门槛5年前降低

北京至今未开放申请

记者从麦当劳中国官方网站了解到，麦当劳全球逾35000家餐厅中80%都由当地被特许人持有及管理。而在中国，可申请特许经营的城市包括上海、深圳、惠州、泸州及成都等26个城市。目前麦当劳并未向北京地区开放特许经营申请。

据媒体报道，2008年，麦当劳中国低调开展特许经营业务，最初只有三位被特许人。直到2010年，麦当劳才开始在江苏进行小规模试点，并将针对个人的传统式特许经营费用从800万元降至200万元。到2011年末，在麦当劳中国地区的1300家门店中，只有6家是传统的特许经营门店，占比不到1%。

有分析称，尽管麦当劳的传统特许经营模式在欧美等国家大行其道，但和发达国家相比，发展中国家由于法律法规不健全，加上地价变动较大，直接买地的风险很大，因此麦当劳更多地选择直营(如在中国)或模式较轻的授权发展商(如在拉美、中东等地)去进入。

算笔账

投资至少200万 “回本需8年”

麦当劳官方网站显示，对于申请特许经营人的要求首先是必须准备投资的资金至少200万人民币，而且必须要以个人的名义投资，也就是申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资。

申请人将要投入的至少200万资金是申请人购买一家成熟餐厅所要付出的前期费用（不包括餐厅经营所需的流动资金），在移交餐厅前投入的资金，购置厨房设备/招牌/座位/装饰 - 实际金额会根据具体餐厅的实际情况而有所不同，特许入门费、保证金 。另外移交餐厅后，每月支付给麦当劳的费用则有特许经营费、系统费、广告促销费。

麦当劳表示，特许经营合同期限通常为10年，如果在经营期内，都达到其各项标准要求，将考虑再续签。

一位麦当劳上海加盟商在接受采访时还表示，“我个人保守估计，此前的全部投资回本大概需要8年，而特许经营期是10年，算下来，赚得其实没多少。这还是在麦当劳不再出现食品安全事件的前提下”。
　　（来源：法制晚报 作者：黎史翔）

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