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“慢烘焙”独家专利 成就百年咖啡传奇
咖啡的醇香主要源自于咖啡豆，只有优质的咖啡豆才能作出纯正好喝的咖啡。咖啡豆从种植到烘焙，是CAFFE PASCUCCI最引以为豪的环节。CAFFE PASCUCCI的咖啡豆主要来自通过欧洲有机认证的Big BIO Haiti（海地大有机工程），是以海地纯天然种植方式收获的天然有机咖啡豆。收获的咖啡豆会运到位于意大利蒙泰切里尼奥内的工厂进行存储、加工、烘焙，这也是CAFFE PASCUCCI全球唯一的咖啡豆生产场地，其湿度和空气成分非常有利于咖啡豆后期口味的延展。不同品种的咖啡豆在这会量身定制其适宜的存储环境，最终达到完美的状态。在烘焙过程中，CAFFE PASCUCCI运用独家专利的“慢烘焙”工艺完成烘焙，最终收获最佳的烘焙效果。
在CAFFE PASCUCCI人力资源是非常宝贵的财富。在咖啡豆生产加工的每一个阶段都会精挑细选任选，由经验丰富的咖啡豆烘焙师在咖啡烘焙过程中集中全部注意力来聆听。伴随着时间、温度和咖啡色泽的变化，咖啡豆会发出爆裂声，掌握这些要素可以帮助烘焙师取得最好的烘焙成果。有了“慢烘焙”的专利技术，CAFFE PASCUCCI的烘焙师就能利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙成果。科学烘焙后的咖啡豆，经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。
剑指中国市场 5年内成为专业咖啡领袖
对未来在中国市场的表现，CAFFE PASCUCCI负责人信心十足，他指出：“中国的咖啡消费者会向追求咖啡品质的方向去演化，这正是CAFFE PASCUCCI给消费者及咖啡产业带来的新价值所在。”众所周知，过去十年间近乎疯狂的扩张，导致了“星巴克体验”的平淡化和“品牌商品化”。其直接表现是，星巴克倡导“全球连锁标准化，不再透出对咖啡的热爱之情”。相比之下，CAFFE PASCUCCI将传承百年经典品质，竭力保证门店的出品质量，让中国消费者感受“到最后一口的完美咖啡体验”。
在被问及未来的发展目标时，CAFFE PASCUCCI中国区品牌负责人坦言：计划在未来5年内拥有全国1500家店的体量，与星巴克、COSTA，以及韩系咖啡品牌分割咖啡市场。但因 PASCUCCI刚登陆中国，市场对其认识与了解还没有那么深刻，需要一段时间培育与沉淀，CAFFE PASCUCCI会像调制一杯手工咖啡一样耐心，把内功练好再发力。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 意大利咖啡品牌CAFFE PASCUCCI加快进军中国步伐 CAFFE PASCUCCI发力中国市场 计划3年内在华开设165家店铺 CAFFE PASCUCCI登陆中国 抢滩专业咖啡市场 搜索更多: PASCUCCI |
