3月25日，国内肉制品巨头双汇发展(000895.SZ)发布了2014年报，2014年双汇发展实现营业收入456.96亿元，同比增长1.66%;实现归属于母公司股东的净利润40.40亿元，同比增长4.71%。具体产品上，双汇发展高低温肉制品产量出现下滑，共生产168.77万吨，同比下降3.6%;一位券商分析师指出，双汇肉制品出货量下滑,除了产能利用率不足、产品老化、渠道库存高的影响之外,还有可能是经营环节恶化逼迫部分餐饮等加工渠道使用了更低成本的中小品牌肉制品。

　　2014年，双汇发展生产高低温肉制品168.77万吨，同比下降3.6%;屠宰生猪1501万头，同比增长12.8%;销售鲜冻肉及肉制品322.24万吨，同比2013年增长6.7%;对于肉制品出货量下滑，行业分析师指出，双汇下一步可能从产品结构、销售网络、营销推广等方面进行大的改革,目标还是做大销量,产生规模效益,具体的改革可能包括:一、产品结构上与史密斯菲尔德合作推广美国工艺、美国原料、美国品牌的肉制品;二、围绕酒店、快餐、团餐、配餐的需求特点开发预制产品、中式菜肴等产品向家庭餐饮消费转变;三、推出包装、口味差异化的新产品;四、培育好已经上市的次新产品包括:椰果烤香肠、脆骨多香肠等;五、从口味、包装等方面改良老产品。

　　销售网络改革方面,双汇已经在传统的快消渠道(商超、批发、餐饮加工厂等)发展多年,较为成熟,下一步要与互联网平台企业合作,进入电商流通渠道符合消费发展趋势;营销推广方面,考虑到消费者需求要进一步细分,细化子品牌,将高档、中档产品按照高温、低温甚至不同的渠道来分别运作,同时,借助外部专业团队的力量来提高营销的效果,都会给双汇发展的经营管理注入新力量。

　　分析人士指出，2015年双汇盈利将主要来自屠宰量的增加以及高低温肉制品的结构调整,净利率提升的难度较大。此外，肉制品行业爆发重大食品安全事故的风险依旧较高，经济增速下行,对屠宰和肉制品行业需求不利影响加剧的风险都将对双汇盈利产生影响。

　　不过，双汇发展对于未来前景乐观。双汇发展方面称，首先，行业整合进程加速，将有利于大企业发展。2014年，商务部经过审核验证，淘汰5000多家屠宰企业，目前还有14000多家屠宰企业，其中规模以上企业3000多家。随着肉食品生产加工产业调整，小规模屠宰企业仍将继续减少，大中型企业将面临更大的整合机遇和竞争优势。其次，行业结构调整空间较大，也给大型企业提供了发展机遇。随着消费能力的提升，消费需求不断升级、消费习惯有所转变，模仿型、排浪式消费阶段基本结束，个性化、多样化的消费渐成主流，对食品加工企业加快结构调整提出了更高的要求。大型食品企业具有研发、技术、资金、品牌等优势，在产品升级换代的大调整中更具优势。第三，政府性采购渠道发展空间扩大。随着反腐力度加大，军队、政府、国有企业的采购操作将更加透明，为民营企业公平参与竞争提供了机遇。最后，随着双汇产能持续扩张，布局完善。家禽养殖、屠宰相继投产，将进一步完善产业链，增强行业竞争优势。2015年，随着新建项目的陆续投产，将扩大双汇发展的市场辐射范围，支持销售上规模。一财网 何天骄

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