恒大、农夫山泉扎堆高端水，但老牌水企怡宝却对高端水不感冒。

　　“目前我们还是关注现有产品，推出加林山矿泉水也是为了丰富产品线，因为有消费者愿意购买。”华润怡宝公共关系部总经理陈越在2015世界水日高峰论坛上接受《第一财经日报》记者采访时表示，相比于关注高端水，怡宝今年反而会考虑梳理魔力维他命水和火咖咖啡两个品类。

　　随着消费口味的改变，国内饮料企业已经密谋选择下一个“爆款”。

　　在华润创业(00291.HK)之下，怡宝一直是三大业务中，饮料业务的代名词，但其实，自2011年与日本麒麟联姻之后，怡宝也拥有着午后奶茶、魔力维他命水、火咖等饮料产品，但收购后，其并没有如期地在饮料行业大展身手。不过，这种格局可能要更改了，因为怡宝似乎要将一直隐匿在后的麒麟饮料狠抓起来。

　　陈越表示，今年会梳理魔力维他命水和咖啡两个产品，“国家都在提倡全民运动，我们今年开始将魔力维他命水定位在体育赛事、平民运动上。另外，咖啡会有一些小动作，因为整个咖啡饮料的市场体量很小，但增长率很高，我们有现有的产品，希望能搭上快车。”

　　其实，陈越也坦言，虽然魔力维他命水的知名度已经有所提升，但销量还没有很大的变化，他认为这需要时间来做。对火咖，他也坦言销售量不是特别理想。“中国消费咖啡饮料的习惯比较奇怪。消费者饮用咖啡不是用来提神的，而是为了喝饱，因此，虽然国内的咖啡市场已经可以赶得上整个小国家的饮料总量，但消费者还需要慢慢培育。

　　相反，对于高端水，怡宝似乎兴趣不大。“现在太多的商家强调水的功能，这对消费者是不公平的，我们认为只要符合国家标准的水都可以喝。”陈越对是否发展高端水的问题只回应道，“有关注，但目前还是关注现有的产品上。”其实，之前怡宝在深圳、珠海上市了加林山矿泉水，进入矿泉水领域，但陈越明确表示，加林山不会覆盖全国，“今年会覆盖到广东，但不考虑全国，因为不能过度开发。”而且加林山的定价也与纯净水基本一致。

　　之所以不喝高端水，反而对咖啡与功能性饮料兴致勃勃，与这些产品正在进入成长“快车道”有关。

　　欧睿咨询提供给本报的数据显示，2014年，即饮咖啡的市场规模达54.87亿元，同比增加22%，预计到2017年，市场规模可达到91.93亿元，此相当于在3年的时间内，即饮咖啡市场的规模的增长率达67.5%。而功能性饮料的市场规模在2014年达19.23亿元，同比增长16.97%，2017年这个市场的规模预计达27.75亿元，三年的增长率达到44.3%。相对而言，瓶装饮用水的增长速度要慢得多，去年同比增长约11%。

　　事实上，饮料行业的消费正在发生剧烈的变动。这种趋向统一有切身体会，统一在近日的年报的饮料业务中就表示，消费者的消费观和购买力发生了快速的转变，整体乳饮料市场增速明显放缓，水、功能性和植物蛋白等品类兴起，产品产生了明显的品类排挤效应，导致了茶饮料出现了负增长。此外，果汁行业和奶茶行业也受到挑战。

　　欧睿咨询分析师万惠向本报记者分析，从前，消费者更喜欢喝果汁，或者一些更“重口味”的饮料，直到2014年，这种消费习惯改变越来越明显。万惠表示，消费转变可以看到有很多饮料品牌推出新产品，比如三得利推出的泌柠水，统一的海之言水，这些都是口味较淡的。另一方面，记者注意到，可口可乐也将在日本销量喜人的乔雅咖啡引进中国市场，星巴克则选择与康师傅联手抢占这块大蛋糕。

　　不过，这些快速增长的领域并不那么好抢占，食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，“现在发展快速的领域都有细分领域巨头了。”欧睿的数据显示，在即饮咖啡领域，雀巢占据了55.5%的市场份额，三得利紧随其后，占14.1%，统一、麒麟的市场份额均为个位数。功能性饮料则是红牛占35.7%的市场份额，统一、宝矿力、百事紧随其后。一财网 陆琨倩

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