根据美国赫芬顿邮报报道，本周一，数十位美国员工状告快餐连锁巨头麦当劳的劳动安全状况堪忧。这些拿着低薪的雇员指控称，由于麦叔叔的店存在严重的人手短缺和时间压力，造成雇员频繁遭受烧伤、跌伤等工伤的威胁。

来自18个不同的城市的28位上诉者，已经投书职业安全和健康管理局以及其他相关机构。“为了15美元斗争”（Fight for $15）——一个旨在争取提高最低工资的劳工组织，为这些上诉员工提供了支持。

来自芝加哥的麦当劳雇员Brittney Berry称，她在工作中手臂被烧烤架烫伤，导致了神经损伤。而经理建议她用芥末酱处理伤口。Berry曾经在去年参加了反对麦当劳的示威行动，并在游行中被逮捕。“我的经理一直催我快点干活，结果不小心滑倒烫伤了。经理说在伤口上涂点芥末就可以，但最终我还是被救护车送进了医院。麦当劳的员工需要联合起来，争取权利。”

尽管大多数麦当劳餐厅是特许经营，而非麦当劳公司直接经营的，然而在申诉中，劳工组织坚持认为，保证劳动安全是麦当劳公司义不容辞的责任。

“对于劳工的健康和安全，麦当劳对特许经营者的要求很低，而且尽管如此，这些标准在实际工作中也没能得到落实。”上诉者称，“在经营的其他方面，麦当劳公司都像一只鹰一样紧紧盯着加盟商，但健康和安全的隐患，却总是在监管中被忽视。”

“美国有1.4万家麦当劳餐厅。麦当劳和加盟商承诺为雇员提供安全的劳动环境。”麦当劳的发言人Heidi Barker Sa Shekhe称，“我们会认真对待这些申诉。但我得指出，这只是一些针对我们品牌的活动者博媒体眼球的伎俩。”

快餐行业麦当劳暴露出的劳工权益问题，已经引起了广泛的关注。得到全球服务业劳动工会的资助，“为了15美元斗争”在近两年内成功组织了多次麦当劳、肯德基、塔可钟及其它快餐店员工的罢工活动。

除了职业健康和安全，麦当劳已经在多条战线上和劳工组织斗争得焦头烂额。2014年3月，麦当劳及其加盟商因为违反最低薪酬规定而被加利福尼亚、芝加哥和纽约的员工告上法庭。7月，麦当劳因劳工权益问题被全国劳动关系委员会调查。今年1月，一群来自弗吉尼亚州的非洲裔美国员工指控麦当劳餐厅，存在种族歧视和性骚扰等无法容忍的现象。

在收到申诉的同时，全国职业安全和健康理事会，通过Facebook向快餐业雇员进行了一项调查。调查覆盖了该行业1426名成年员工，87%反应在过去一年至少有一次工伤：79%曾不同程度被烧伤或烫伤，2/3的受访者曾被割伤，1/3在搬运和抬举重物时受伤，另外23%则因地板湿滑油腻而滑倒跌伤。据受访雇员反应，受伤的主要原因是人手不足，而经理又总是不停催促造成的。

调查报告中，超过1/3的受访员工称他们工作的店铺里没有最基本的急救药包，另有19%称店里的急救包没有被及时补充，不是缺少创口贴，就是缺少烧伤药膏。更加令人震惊的是烧伤的处理方式。调查报告中写道，“难以置信的是，有1/3的伤者称，他们的经理会提出完全不靠谱的紧急处理方式，甚至让他们用芥末、蛋黄酱、黄油、番茄酱等调料代替烧伤药膏，涂在伤口上。”
　　（作者：钱睿荪 来源：CFP）

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