由于火锅顾客群体较广、可操作性更强，近年来各式各样的火锅品牌悄然出现，竞争开始白热化，为了扩大影响力，不少商家也开始提速扩张。　　 

　　近日，据记者获悉，作为九宫格火锅的代表餐饮品牌“井格老灶火锅”，也开始筹谋新一轮的拓展，2015年计划在北京、天津、上海、香港、澳洲等地开设新店30家，其中，井格澳大利亚店及香港店正在紧密筹备中。　　 

　　据了解，北京“井格老灶火锅”是北京圣达餐饮旗下火锅品牌，主营重庆九宫格老火锅，坚持做最纯正的重庆美食，以口味取胜市场，自2006年发展至今有9年历史，目前在北京、郑州、重庆已有门店16家。　　 

　　记者另悉，该品牌原名为“宽板凳老灶火锅”，创建于2006年，根据战略发展需要，今年2月2日公司将该品牌正式升级为“井格老灶火锅”，逐步推向上海香港及海外市场。　

　　诚然，在火锅店竞争激烈的情况下，商家为了抢占市场份额，不得不加快脚步。但是，随着消费者对就餐环境要求的日益提高，拼特色、拼环境、拼品质，也成为众多餐饮商家争抢市场的主要手段。

　　有业内人士表示，中央厨房对餐饮连锁企业很重要，它除了保证食材的安全、餐厅饮食风味统一外，还是连锁企业扩张的有力后盾。据该品牌相关人士透露，公司现阶段正处在高速发展期，未来三年，计划将“井格”拓展至100家门店，并创建有机生鲜基地、培训中心、中央厨房、集中配送等一体化的生态产业链，给消费者呈现一个健康安全的火锅品牌。来源:赢商网 记者 苏丹丹

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