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据香港《文汇报》2月2日报道，连锁快餐集团麦当劳宣布，从明年起包括巨无霸在内的部分汉堡包，将转用“经认证的可持续牛肉”。然而“可持续”该如何认证仍未有清晰指引，这引起了环保团体的质疑。
牛肉被认为是最不环保的食物之一。根据联合国的最新评估，畜牧业释放的温室气体占排放总量的14.5%。汇聚了全球牛肉业界持份者、包括麦当劳在内的“全球可持续牛肉圆桌会议”(GRSB)，在去年11月公布了“可持续牛肉”的界定准则。不过已经有23个非政府组织联署谴责该准则存在“根本缺陷”，质疑业界借环保之名行营销之实。
最初支持召开圆桌会议的美国动物福利认证(AWA)也参与了联署，该组织认为，会议结果令人失望，连最基本的议题，如滥用抗生素及采用饲养场方式等均没有提及。
GRSB回应表示准则文件内容广泛，是因为业界有不同顾虑，所以希望现在先得出“可持续牛肉”的定义基础，再让各国商讨更确切的标准;GRSB还认为，抗生素及饲养场只要正确使用，也可成为准则。
（来源：环球网）
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