从去年开始，百货业关店的声音不绝于耳。联商网发布的《2014年主要零售企业关店统计》显示，2014年全国主要零售企业(百货、超市)共计关闭201家门店，关店数同比增长超4倍，创历年之最。其中，百货类门店共计关闭23家，同比增长53％。

　　其中，百盛关店的数量最多。据公开资料不完全统计，自2012年以来，百盛已经关闭至少7家门店，涉及的城市包括上海、贵阳、石家庄、济南、常州和北京等。另据坊间传闻，百盛旗下的那些体量不盈利的、3万平方米以下的中小型百货店将会成为被关掉的重点对象。对于这家马来西亚知名的零售连锁集团来说，这样的动作甚至可以被理解为全线撤退。

　　不赚钱是收缩最大的理由。2013年年报显示，百盛除销售额略有上升外，其他主要业务指标均有下滑，净利润更是暴跌58.4％至3.54亿元，这是公司上市9年来最差水平。其背后，正是百货业态不断受到冲击的逐步萎靡。

　　在如此背景下，传统百货公司的转型之路成为业界关注的焦点。

　　1月26日，百盛商业集团有限公司宣布，公司已透过全资附属公司百盛商业有限公司就成立合资公司与马来西亚餐饮品牌AUM订立合资合同，以在中国发展餐饮业务。该合资公司的初期投资总额为4000万元，包括以股本注资400万元及由百盛商业以股东贷款出资3600万元。

　　这个合资公司的成立意味着百盛已经开始了战略性的转型，正在由传统的百货零售商转型成为提供生活理念服务的零售商。该公司公开表示，餐饮服务为百盛集团向客户所提供的购物体验的重要组成部分，本次合资是集团转型为提供生活理念服务零售商的另一重要战略布局，同时亦为集团提供新业务及收入来源，本次合资符合本集团的扩张计划并会补充其长期增长策略。

　　不难理解百盛走的这步棋目的为何。媒体报道称，百盛正在把百货店向购物中心转型，未来百盛将会更多与龙湖、华润、中粮等信誉更高的地产巨头合作，这些新建的卖场都将开始主打餐饮、购物、休闲等一站式消费场所。早在2013年，作为百盛标杆的北京复兴门店就引入了3000平方米餐饮作为自救的主要努力方向。

　　百货业转型做一站式消费，某种程度上讲是零售业态的进化。其一，单纯的购物需求被严重分流，尤其电子商务的发达和海外购物的越发便利使得百货业的市场掌控力越来越弱。其二，餐饮娱乐等比购物具备更强的吸客能力。简单地说，人们更倾向于相约一起吃个饭、唱次歌，却相对较少会专门约人去买东西。而这一点，也已经被无数的购物中心所验证。

　　而且，相对于购物而言，餐饮和休闲是更为强烈的“刚需”，市场空间也更大。先通过餐饮把客户聚集起来，以此来带动购物等其他类别的消费，充分发挥出物理网点的地段优势，这或许是更为适合百货业转型的发展方向。

　　但餐饮这条路也是竞争激烈，百盛能否借此顺利转型成为真正的生活理念服务零售商，一切尚需要交给时间去验证。
　　（南方日报 于冬雪）

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