在递交上市九年以来的最差业绩后，“外资第一店”百盛过去一年很忙碌。百盛创始人钟廷森带领团队全球采买品牌，随后又投资14亿元收购青岛购物中心。百盛逐渐从百货零售商身份挣脱出变为品牌商，不久前，它又将目光投向餐饮领域，投资4000万元与AUM Hospitality Sdn. Bhd.（以下简称“AUMH”）合资成立公司。百盛的计划是今年带着4个独家代理的餐饮品牌开枝散叶到百盛和百盛以外的门店中。

　　百盛最新发布公告称，AUMH拥有丰富的餐饮业经验，在马来西亚经营及特许经营餐馆。目前，AUMH旗下经营及管理12个品牌，包括来自美国的Johnny Rockets和AUMH自有的The Library Coffee Bar。

　　百盛行政总裁张瑞雄昨日接受北京商报记者采访时表示，除了上述两个品牌，百盛还会将美国第二大餐饮品牌与一个法式休闲餐品牌引入中国。这四个独家代理、自营的品牌人均消费在50-200元之间。

　　张瑞雄表示，进入餐饮领域主要出于经营与业绩两方面考虑。从马来西亚的自营与租赁餐饮门店中，百盛估算出自营餐饮利润是租赁门店的3倍之多。在服务、品牌菜品调配等方面，自营餐饮灵活度大，而租赁品牌不仅难以管控，还有较长的租约期，但承租能力十分有限。

　　从投资回报率来看，百盛除了要做大量零售品牌的独家代理与自营外，在餐饮配套方面也希望全面“减负”，在渠道方面找到业绩增长点。张瑞雄透露，四个餐饮品牌计划开出30家店，初期主要涉猎上海、北京两个市场，随后逐步延伸。

　　不过，餐饮自身经营与安全系数都颇高，张瑞雄表示，AUMH经验老道，它会将马来西亚的成熟经验植入到中国市场中。百盛会在中国和国外两个市场筛选食品供应商，保障食品安全。

　　对于餐饮业态百盛抱有很高期许，财报中提到，发展餐饮行业将为集团现有零售业务带来协同效应，是集团转型生活理念服务零售商的另一重要战略布局。餐饮还将为集团提供新业务与收入来源。

　　截至去年9月31日前三季度，百盛合计销售所得款项总额下降3.6%至123.25亿元，经营收益总额降幅为0.8%至37.41亿元。通过部分旗舰店业绩的回升，百盛同店销售降幅从上半年的6.5%收窄至三季度的4.2%。

　　作为外资百货的风向标，在全国36个城市拥有60家门店的百盛也与国内百货龙头共同踏上了弱化百货业务之路。张瑞雄表示，今年百盛还会轻装上阵继续关闭经营不佳的亏损门店，并对原有门店升级，提高单店效益。在北京市场，北京复兴门店将对品牌结构与业态组合进行重新梳理，引入自采的轻奢、时尚品牌，并发力化妆品强势板块。太阳宫店向小型购物中心转型，将鞋区移至1层，户外品牌移到5层，6-7层主营餐饮、配套服务。目前，太阳宫店定位逐步与“邻居”爱琴海购物中心靠拢，双方互相借力提升客流与销售。

　　从集团拓展层面看，今年百盛也有了新的考虑。张瑞雄告诉北京商报记者，百盛将以“轻资产”与收购双线拓展新店。

　　去年12月29日，百盛斥资14亿元收购了青岛购物中心。张瑞雄透露，目前百盛现金流充裕，只要有优质项目便会考虑收购。来源：北京商报

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