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改变，让会员价值最大化
如何为付费会员创造更大的价值成了文安德常常思考的问题。
“‘会员店就是纪律’。我们的纪律就是对商品品质要进行严格的控制，同时有效控制成本，保证会员价值最大化。”文安德介绍说，“这并不是简单地说我们的价格有多便宜，而是要给会员一流的商品品质，来自最好的地方，带给会员与这个品质相等的价值。”
今年山姆做了很多工作来服务会员，其中包括升级山姆自有品牌“会员优品”的商品品质。以一款会员优品新疆红枣为例，山姆会首先考察供应商资质，山姆要求供应商必须拥有自营农场，更有效地保证监控种植流程和后期检测；第二，山姆采购人员必须亲赴农场进行检验，通过种种审核方可成为山姆的供应商；进入山姆采购体系的供应商仍然要每年接受复审，以及第三方审核；第三，在产品品质上更是要精益求精，每个红枣的净重，不得低于9克，可食用率不低于90%。
在产品包装上，山姆也进行了一些更贴近会员的改变。在坚持商品采用预包装、大包装的基础上，山姆进一步引入可透视，可重复封装的包装袋、在进口商品正反面同时加印中英文说明。孟非凡相信这些简单但实用的改变会让会员更方便地了解商品，更好地保存购买的商品。这些细微处的改变让产品的销量较之前增长了6倍。
孟非凡和他的团队希望山姆自有品牌在未来3年从目前6%的占比提升至20%。
此外，今年以来，山姆对所有的生鲜商品，包括肉类、水果、蔬菜全面实行预包装。以肉类产品为例，山姆选择对品质有着同样高要求的供应商。在产品进店前，供应商就已完成一些基本的工作，包括清洁、去掉不必要的部位、称重、预包装等工序。产品进店后，山姆店的员工只需按照统一的标准对产品进行切割、再包装、上架销售，这样做的好处不仅可以保持统一、一贯的高标准，省去会员排队称重的麻烦，同时也可以节省商场人力，降低运营成本。
要为会员创造更大的价值，就必须在运营成本上下功夫。在武汉山姆店，另一个提升运营效率的做法是山姆对部分化妆品等商品引入插牌陈列的方式，即在货架上陈列产品的插牌，顾客可以直接拿插牌到收银处结账并提取商品实物。孟非凡补充说，有些化妆品本身包装较小，这样的陈列能够将产品说明清晰呈现出来，便于会员选购，同时也提高了商场运营的效率。
武汉山姆会员商店首次在中国引入美国山姆成功运营的后补式冷库。
值得注意的改变还有，武汉山姆从美国首次引入了后补式冷库，以为山姆在冷藏、冷冻食品的日常运营方面提供一个能同时陈列、冷冻及冷藏货物的现代化制冷设备。与传统冷柜陈列需要走到后仓把货物搬运出来再上架的传统做法相比，后补式冷库前台是陈列货柜，后台是冷冻仓库，合二为一，补货时可以直接在冷库内操作，减少了搬运次数，大大提高了运营效率。同时补充的货物由于事先已放置于同一温度下的冷库内，因此，可以保证商品温度的一致性，实现冷链过程无缝对接，从而使得冷藏冷冻食品不易受污染、更好的保鲜。
文安德表示，未来新开的山姆会员店将统一使用这一设备，确保商品品质，提升运营效率，为会员提供更优质的新鲜商品。
未来3年新增7家山姆店
武汉山姆店的开业使得目前在华山姆店总数增长到11家，分别位于北京、上海、广州、深圳、大连、福州、杭州、苏州、武汉等9个城市山姆对未来在中国市场的发展充满信心，继武汉店之后，山姆还将在常州开设一家新店，并计划未来二至三年开设7家山姆会员商店。
此外，除了传统的实体店业务外，山姆中国团队也在探索多渠道服务会员的新模式。2010年底，山姆会员网上商店率先在深圳上线，武汉山姆则是首个同步开放网上和实体店的会员店。
目前常温产品业务已经覆盖到所有已经开设了山姆会员店的城市。而截至目前，山姆先后在深圳、广州、上海、苏州、北京等城市逐步推出生鲜、冷藏、冷冻食品网购直送服务，该服务将陆续在更多地区推广。 共2页 上一页 [1] [2] 苏宁网上超市当街“挑衅”沃尔玛 争夺进入白热化 苏宁超市高调打响年货大战 疑似瞄准沃尔玛 苏宁网上超市“挑衅”沃尔玛 相煎何太急？ 沃尔玛欲借线上卖卡摆脱低迷 沃尔玛携手“买卡啦” 欲借线上卖卡摆脱低迷 搜索更多: 山姆会员店 沃尔玛 |
