引擎 以麦当劳带动业态优化提升客流

　　贵阳首家麦当劳将于12月24日在盛筑鲜花生活广场正式营业，12月18日，赢商网贵州站在现场看到，麦当劳店面装修已经完成，店铺在作最后的收尾工作，穿着麦当劳标准工作服的员工正在店内进行点单操作等服务演练。由于预定开业日期正值平安夜，店内的装饰透露出欢快的节日气息。

　　
麦当劳贵阳首店在进行开业前最后的调试

　　
麦当劳贵阳首店12月24日开业

　　作为贵州首家麦当劳，该店对盛筑鲜花生活广场的客源引流及品牌布局起着至关重要的作用。对此，贵州盛筑鲜花商业管理有限公司总经理杨知能也表示对麦当劳的期望极大，希望麦当劳开业后能将整个买场的气氛及客流带上一个新台阶。杨知能告诉赢商网贵州站，针对前期运营发现的诸如业态稍显单一、小百货不能吸引人、留不住人等一些问题，为了更精准地服务目标客群，盛筑鲜花生活广场在运营过程的第一次阵痛期来临之际，果断地进行了调整。麦当劳的主要消费群体是小孩及年轻人，为此，盛筑鲜花生活广场将夹层调整为以儿童业态为主，目前一家儿童乐园正在围挡装修之中。“我们清掉了一家内衣店，还将引入一些进口食品品牌，提升档次。”二楼将以满足年青人消费为主，增加特色餐饮。而三四楼则以重餐为主。在经营方式上，杨知能透露，会在二楼后区调整加入一些自营品牌。

　　担忧 市场乱入现象会恶化整个经营环境

　　在运营调整过程中，盛筑鲜花生活广场的运营团队一直密切关注市场发展方向及动态。杨知能告诉赢商网贵州站，目前整个线下实体市场受电商的冲击很大。“我们在遵义繁华路段中华路看到大量的临街商铺在转让。在贵阳大西门商圈，以前某商场平时的提袋率能达到30%，而现在下滑到10%。贵阳一些热闹路段街铺经常看到的服装品牌，现在也难觅踪迹。”杨知能感慨，市场变化太快，电商太强悍。

　　杨知能稍感安慰的是，当初盛筑鲜花生活广场定位于注重体验感的美食城。“我们还是选对了方向，但也不是就此高枕无忧。”据了解，由于没有影院等娱乐休闲业态，盛筑鲜花生活广场的客源高峰主要集中在中午和晚上两个饭点。受物业的影响，如何在“先天不足”的情况下增加体验性，让客源留驻时间更长成为接下来盛筑鲜花生活广场调整的重点。

　　自身的问题好解决，让杨知能有大隐忧的是，他们在市场调查时发现，餐饮市场上出现一些乱象，随随便便租个一两层楼，招了一些小吃、火锅也搞起了美食城。在喷水池龙港百盛后面的一处物业也传出要搞一个美食广场。

　　“餐饮虽然受到电商的冲击比起百货、零售要小，但市场乱入的现象会恶化整个经营环境。”杨知能说。虽然盛筑鲜花生活广场有着良好的地段与区位，加之1万方的体量运营起来也不会太费力，但为了以后整个盛筑商管公司的发展，盛筑鲜花生活广场在2015年还是会结合最新市场发展趋势，作些探索，“比如微信点单，外送服务，又比如020的模式。”杨知能说。（来自：赢商网 胡如计 报道）

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