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餐饮新宠乐凯撒广州正佳旗舰店试业 三月连开10家店
http://www.redsh.com 2014-10-22 红商网 发布稿件

  红商网讯:2014年10月19号,号称是“榴莲比萨创造者”的乐凯撒LACESAR亮相广州正佳负一层的美食广场,据悉,这也是乐凯撒在广州布局的第3家门店,目前该店已正式对外试业。   

  据该店负责人介绍,乐凯撒正佳店是其已开业门店中面积最大的,达180平方米,共75个座位。作为乐凯撒的旗舰店,店面设计富有较强的现代感,以黑白风格为主色调,并打造成为开放式餐厅,在视觉上,感到空间变大,显得宽敞明亮。 

乐凯撒比萨

乐凯撒比萨 广州正佳旗舰店

  另外,配套的厨房也是最大的,将近50平米,是其他乐凯撒厨房的2倍之大。厨房则采用大玻璃隔开,食客能一边享受美食,一边观赏到披萨的制作流程,让顾客体验感更为深刻。   

  用“未见其店,先闻其味”来形容乐凯撒是最好不过了,据悉,在菜品方面,他们的招牌菜即是4种不同口味的榴莲比萨,分别是猫山王、D24、金尧和金枕,以及其他各种不同口味的比萨,顾客可根据自己的喜好自由搭配,另外,还有沙拉、小吃和一些特制饮品,人均约50元,价格非常亲民。

乐凯撒比萨

产品包括各种口味的比萨,以及沙拉、特饮等

  但记者发现,这些不同口味的比萨,已占到菜单的三分之二,当记者问到为什么没有增加饭类或是意面时,乐凯撒营运总监比萨余回答道:“我们只专注做披萨。量化的标准可以让顾客每一次吃都是这个味”。   

  据了解,所有的比萨都是纯手工制作,并现点现做,但师傅在制作饼底的成型过程中非常考究手抛饼底的工艺,比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,再利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸,专注的力量让乐凯撒在披萨界驰名,在今年3月份,乐凯撒员工陈建获得了上海国际披萨大师赛的冠军。

乐凯撒比萨

乐凯撒比萨正佳店的抛饼师傅

  但成长的速度快,也遭到许多同行的抄袭。对此,乐凯撒比萨方面也表示无奈,但也坚信只有好的产品和好的用户体验,做到货真价实、物美价廉,才是他们对顾客最好的回馈。据悉,目前,其广州另外两家门店,分别是乐凯撒珠影星光城店和维多利广场店,平日翻台率均能维持在10次以上,广州粉丝的热情让他们对广州的市场非常期待,此次进驻中国销售额排名第二的Mall——广州正佳,同样,他们也希望能收获好成绩。 

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乐凯撒比萨陈宁:榴莲比萨创造者“饼哥”的生意经

乐凯撒比萨餐厅广州首店16日已开业 进驻珠影星光城

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