红商网讯：9月23日，统一企业中国控股有限公司正式宣布推出其历时五年研发出的方便面新品“革面”，这款产品成为统一力图扭亏的救命稻草。作为台湾最大食品及饮料企业集团统一企业，其上半年年报显示，亏损额为1.16亿元。业内人士表示，在目前整个方便面市场销售额陷入衰退的困境下，统一能否走出亏损在很大程度上取决于“革面”这款价格趋向高端的新产品被消费者接受度。
统一方便面半年亏损过亿元
统一企业今年8月份发布上半年业绩报告显示，尽管其上半年营业额同比微有上涨，但是净利润却大跌，其中方便面业务在与康师傅“隔空点名”宣战下，亏损额扩大到超过1亿元。
统一的半年报显示，公司今年上半年销售收入123.67亿元，同比上升1.33%；净利润3.55亿元，同比大幅下滑38.2%。其中，最值得关注的方便面业务仍处于亏损状态，亏损额为1.16亿元，较去年同期亏损额6031.74万元有所扩大，并接近去年全年1.42亿的亏损额。
据记者了解，今年的方便面市场整体萎靡。记者从AC尼尔森获取的数据显示，在酸菜口味方便面的带领下，2012年的方便面行业整体市场销量同比增长4.8%，销售额增长14.6%，增长还算可观。但2013年以来，尽管销售额依然有2.6%的小幅增长，但销量已经开始下滑1.3%。但到了今年上半年，方便面整体市场持续衰退。
数据显示，今年上半年方便面市场的销售额同比衰退1.9%，销售量衰退5.9%。其中，统一的方便面业务上半年亏1.16亿元，较去年同期6031.4万元的亏损额大幅扩大。目前，统一方便面最大贡献仍然来自于单品老坛酸菜牛肉面，今年销售额预计达到50亿元。
方便面业务的持续并扩大亏损，也显示出康师傅、统一这对老冤家在内地的价格“血战”更加血雨腥风。目前，为抢占市场份额，企业仍不能摆脱价格战的竞争态势，也导致企业毛利率进一步下降。
去年底，统一推出新升级版的“红烧牛肉面”，以加肉、加蛋、加火腿的方式宣传产品。而这被业内人士成为抢夺康师傅地盘的“杀伤性武器”。一个月后，康师傅在谈及和统一方便面竞争格局时，康师傅主席魏应州也明确表示，公司不会在老坛和卤肉系列方便面中停止送火腿肠的推广活动，直到市场占有率达到70%。
市场人士估算，一根火腿肠的成本约为0.3元，约占售价的7%，桶装面利润为20%，火腿肠即占去1/3利润。企业这种变相的价格就导致了毛利率进一步降低。
9月1日后，统一调整策略，中断“买方便面赠送火腿肠”的促销活动退出价格战的时机，康师傅也果断停送火腿肠，消费者暂时告别“买面送肠”的优惠时代。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉《中国联合商报》记者，如果两者结束价格战，两家公司的促销力度将回到正常水平，竞争重点将从打“价格战”向“保利润”转移。
推定位高端“革面”欲挽颓势
9月23日，统一企业表示，“革面”这款新推出的革面品牌，主打“料足、汤醇”，并主张消费者“向一切没料少料说不”，直观卖点在于料包的改革，大片肉和蔬菜以及蝴蝶形状面身，主要定位中高端市场。
这款方便面定价5.5元，超过了普通方便面4元左右的价格，与康师傅近期推出的6元左右的“爱鲜大餐”方便面在同一价位。康师傅的“爱鲜大餐”方便面也通过无人工味精、非油炸面饼等概念主打高端方便面市场。分析人士指出，看出两者都通过对产品的本质提升来抢夺方便面高端市场。
“我们在思考怎么跳脱价格竞争的促销局面，但是这需要一番阵痛期，”统一企业中国控股有限公司杨寿正此前接受媒体采访时说道，按照统一企业总经理侯荣隆的说法，相较于过去的生存战，今年开始要打发展战，从“价格竞争转向价值竞争”。
此次统一革面推出了五个口味，分别是红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、卤香牛肉面、精炖番茄牛肉面和香菇炖鸡面。从今年7月底开始，目前已完成大中小型超市、便利店等渠道的整体铺货。
业内人士表示，在目前整个方便面市场销售额陷入衰退的困境下，统一能否走出亏损，将很大程度上取决于“革面”这款价格趋向高端的新产品被消费者接受度。
荣隆对外表示，革面推出后，统一的方便面业务亏损幅度可缩小，表现肯定比去年好，并且公司要提高中高端产品比例。据此前统一食品本部张伶对外透露，统一的一期目标是取得红烧牛肉面30%的市场。根据目前大约100亿红烧牛肉面的市场规模，也就是30亿左右。
对于统一企业对革面新品寄托的“厚望”，业内人士却并不以为然。一家方便面企业负责人向记者表示，统一革面虽然在价格上与现有产品不同，但在产品本质上以及消费人群方面，并不能与其他产品真正区分开。
“与其他产品相比，统一革面无非是肉块更大，菜叶更大，但面饼也没有革命性变化，消费人群是否发生转变就很难说。”这位负责人分析，这样的价格，学生很可能就直接去食堂或者订购快餐了。如果是白领，那些一直吃统一方便面的消费者如果因为革面而放弃对统一其他产品的选择则会对统一其他产品造成冲击，原来不吃方便面的白领也不大会因为肉块更大而贸然选择革面。因此，目前看，革面尚未能够与此前的产品在消费人群上真正区分开，革面未来能否挽救统一陷入巨亏的业绩很难说。
一位食品行业观察人士告诉本报记者，方便面早就已经结束了黄金十年的行情，而且目前还有不少新的品牌、种类入场参与竞争，市场容量开始逐渐饱和。统一企业要想靠革面把企业整体平稳带入扭亏为盈的“中速增长期”阶段，目前看来难度颇大。
来源：中国联合商报 记者 郭安丽 北京报道
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