|
全聚德经历转型期
全聚德，中华著名老字号，创建于1864年，1993年，全聚德集团成立，1999年“全聚德”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”。2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市。
截至2014年6月30日，全聚德旗下有直营企业29家（其中全聚德品牌直营店25家），特许加盟店69家，加上海外全聚德品牌特许加盟店5家，共有门店103家。
2002年，中国饭店协会首次发布2001年度中国餐饮企业经营业绩统计信息，北京全聚德以3．476亿元的营业额位居中国餐饮业500强正餐业之首。
2012年以来，公务消费低迷，高端餐饮更成“重灾区”。2014年4月中国烹饪协会发布的 《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》以及2014中国餐饮产业发展报告显示，我国餐饮百强营业收入增速首次低于全国餐饮收入平均增速，高端餐饮近10年来首次出现负增长。北京企业全聚德在百强名单中位居第11。
面临十年来增速最低谷，越来越越多的高端餐饮企业艰难转型、谋求新出路。俏江南推出了团购和外卖，商务套餐；小南国则发展大众品牌，降低身段接地气；湘鄂情向环保、大数据、影视等其他领域出手，最终下决心剥离餐饮业务。
全聚德在餐饮业务下降后，也在酝酿转型。
全聚德未来发展
据全聚德发布的2013年年报显示，2013年公司实现营业收入19亿元，同比下降2.13％。
全聚德2014年8月25日晚间披露中报，2014年上半年，公司实现营业收入8.72亿元，同时预计2014年1-9月份实现净利润9956.36万元至1.35亿元，去年同期实现净利润1.17亿元。公司计划2014年新开全聚德品牌店6-8家，实现营业收入19.12亿元，实现净利润增长，主要原因是品牌定位及市场转型措施逐步落实，经营处于相对稳定期。
公司计划未来两年在北京开设50家“京点食品”专卖店，专营“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌产品，并做大网络销售，分别在天猫、京东商城、1号店等电商平台卖起了烤鸭。
在中投顾问研究员严明航看来，相比湘鄂情等高端餐饮，全聚德2013年虽然净利增速出现下滑，但是仍然保持盈利。但2014年业绩数据扭转能否实现，还需要根据全聚德的转型情况而定。
全聚德相关负责人近日接受机构调研时表示，该公司正着力探索新的开店模式，目前在上海、南京、宁波等地物色有相关物业，下半年将有新店落地。以后直营店主要开设在以北京为中心的华北地区、上海为中心的长三角地区、新疆地区三大重点区域，而其他地区的直营店扩张则基本不再考虑。而未来开店模式也会有所调整，面积将由原来的5000平方米-6000平方米控制在2000平方米左右。
全聚德通过定增引入IDG资本和华住酒店两新的战略投资者，该公司方面此前表示，未来公司将随着战略投资者的进入而在经营模式上有所调整。据了解，目前，两新投资者委派的人员已进入到公司董事会、执行委员会，派驻的副总也已到位。（来自：赢商网湖 马茹茹） 共2页 上一页 [1] [2] 全聚德现100万股大宗交易 调整转型增引战略投资者 全聚德王志强：经过半年思考做大众餐走不通 俏江南卖盒饭全聚德开网店 高端餐饮业如何自救 盘点：全聚德、小南国等被迫转型的高端餐饮品牌 全聚德上线会员卡强化服务 玩转粉丝经济 搜索更多: 全聚德 |
